Introduksjon

Opplev magien til tradisjonelle skotske Cranachan-pannekaker med en grillet vri! Tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen, kombinerer disse pannekakene whisky, havre og friske bær til en deilig frokost eller dessert. Grilling av pannekakene gir dem et vakkert sprøtt ytre lag samtidig som innsiden holder seg myk og smakfull. Den ekstra touchen av flammet whisky bringer frem en dyp karamellisering som komplementerer den rike, nøtteaktige havren og de syrlige bærene. La oss fyre opp grillen og lage et skotsk mesterverk!

Ingredienser

• 1 kopp havregryn
• 1 kopp universalmel
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 2 store egg
• 1 kopp helmelk
• 1/2 kopp tung krem
• 2 ss smeltet smør (pluss ekstra for grilling)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 kopp whisky
• 1 kopp blandede bær (bringebær, bjørnebær, jordbær)
• 2 ss honning

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la veden brenne til grillen er klar (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered pannekakerøren

1. Mal havregrynene litt for å lage en grov meltekstur.
2. I en bolle blander du havre, universalmel, brunt sukker, bakepulver og salt.
3. I en annen bolle, visp sammen egg, melk, tykk fløte, smeltet smør og vaniljeekstrakt.
4. Tilsett sakte de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, rør til du får en jevn røre.

Trinn 3: Grill pannekakene

1. Smør Arteflame flat koketopp lett.
2. Hell omtrent 1/4 kopp røre for hver pannekake på takken.
3. Kok til det dannes bobler på overflaten og kantene begynner å løfte seg (ca. 2-3 minutter).
4. Snu og stek den andre siden til den er gyldenbrun.

Trinn 4: Karamelliser bærene

1. Legg de blandede bærene direkte på den oppvarmede, flate koketoppen.
2. Drypp litt honning over bærene og vend dem forsiktig rundt.
3. Kok til bærene mykner og begynner å slippe saft.

Trinn 5: Flamme med whisky

1. Flytt bærene til midten av koketoppen der det er varmest.
2. Hell whiskyen over bærene og tenn forsiktig med en lang fyrstikk.
3. La flammene avta naturlig, og la whiskyen koke ned til en fyldig karamellglasur.

Trinn 6: Server

1. Stable pannekakene og topp med flammede bær.
2. Drypp ekstra honning over stabelen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk litt mer smør på grillen for ekstra sprøhet.
• Vær veldig forsiktig når du brenner whisky – stå tilbake og hold god avstand.
• Ønsker du luftigere pannekaker lar du røren hvile i 10 minutter før du griller.

Variasjoner

1. Sjokolade Cranachan pannekaker: Tilsett ¼ kopp mørk sjokoladebiter i røren for en fyldig vri.
2. Nøtteaktige Cranachan-pannekaker: Rør inn 2 ss ristede pekannøtter eller mandler.
3. Krydret Cranachan pannekaker: Tilsett 1 ts kanel og en klype muskatnøtt for en varm smaksprofil.
4. Coconut Cranachan pannekaker: Bytt ut melk med kokosmelk og tilsett strimlet kokos i blandingen.
5. Whisky fløtesaus: Drypp pannekakene med en whisky-infundert tung fløtesaus for ekstra overbærenhet.

Konklusjon

Flammede Cranachan-pannekaker samler de beste smakene fra Skottland, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av grillede, karamelliserte bær og whiskyflammer gjør dette til en virkelig uforglemmelig rett. Enten de nytes til frokost eller som en spesiell dessert, vil disse pannekakene imponere alle som tar en matbit.

Beste sammenkoblinger

• Nypisket krem ​​med et hint av vanilje.
• Et glass lagret skotsk whisky for en ekte skotsk opplevelse.
• Varm espresso eller sterk svart kaffe for å balansere sødmen.