Fire-toasted Irish Scones på Arteflame Grill

Introduksjon

Brannristede irske scones er en unik og smakfull variant av denne klassiske bakevaren. Bruk av Arteflame-grillen gir en fyldig, lett røykfylt smak og sikrer et sprøtt, men mørt resultat. Server dem ferske fra grillen med favorittpålegget ditt for den ultimate overbærende godbiten.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 2 ss granulert sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ts natron
• 4 ss kaldt smør i terninger
• 3/4 kopp kjernemelk
• 1/2 kopp rosiner (valgfritt)
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

• Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
• Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
• Stable ved over toppen av serviettene.
• Tenn papirserviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered Scone-deigen

• I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, salt og natron.
• Skjær inn smøret med fingrene til blandingen minner om grove smuler.
• Rør inn kjernemelken til det blir en myk deig.
• Brett inn rosinene hvis du bruker.

Trinn 3: Form og skjær scones

• Ha deigen over på et melet underlag.
• Trykk den forsiktig ned til ca 1-tommers tykkelse.
• Skjær deigen i rundinger eller trekanter.

Trinn 4: Grill scones

• Smør smør på den flate steketoppen nær midten der varmen er høyere.
• Legg sconesene på den smurte overflaten.
• Stek i ca 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø.
• Flytt sconesene mot de kjøligere kantene for å fortsette tilberedningen uten å brenne seg.

Trinn 5: Server og nyt

• Fjern sconesene fra grillen når de er gyldenbrune og gjennomstekt.
• La dem avkjøles litt før servering.
• Nyt varm med smør, syltetøy eller honning.

Tips

• Hold temperaturen i bakhodet – hvis du plasserer sconesene nærmere midten, tilberedes de raskere, mens flytting av dem utover vil bake dem forsiktig gjennom.
• Bruk kaldt smør for best tekstur.
• Overvåk matlagingen for å forhindre at de brenner seg – snu sconesene etter behov.

Variasjoner

• Cheddar og gressløk: Bytt ut sukker med 1/2 kopp revet cheddarost og tilsett 2 ss hakket gressløk.
• Kanel og muskatnøtt: Tilsett 1 ts kanel og 1/2 ts muskatnøtt for en varm krydret smak.
• Sitron og blåbær: Bytt ut rosiner med 1/2 kopp friske blåbær og tilsett 1 ts sitronskall.
• Sjokoladebit: Bytt ut rosiner med 1/2 kopp minisjokoladebiter for en søt godbit.
• Lønn og Pecan: Bland inn 2 ss lønnesirup og 1/4 kopp hakkede pekannøtter for en nøtteaktig sødme.

Beste sammenkoblinger

• Clotted cream og jordbærsyltetøy
• Nybrygget irsk frokostte
• En side med grillet bacon
• Varm honning eller lønnesirup drypp

Konklusjon

Brannristede irske scones er en unik og smakfull variant av denne klassiske bakevaren. Bruk av Arteflame-grillen gir en fyldig, lett røykfylt smak og sikrer et sprøtt, men mørt resultat. Server dem ferske fra grillen med favorittpålegget ditt for den ultimate overbærende godbiten.