Brannstekt Pennsylvania epler på grillen

Introduksjon

Ingenting slår den røykfylte søtheten av ildristede Pennsylvania-epler kysset med smøraktig karamellisering og avsluttet med et dryss av kanelsukker. Ved å bruke Arteflame-grillen kan vi få frem dype, naturlige smaker med ildristet perfeksjon rett på den flate stekeplaten. Det er en ren, enkel og fristende dessert du kan lage helt utendørs – ingen gryter, ingen panner, bare utrolig smak.

Ingredienser

• 4 store lokalt dyrkede Pennsylvania-epler, uten kjernehus og skåret i 2,5 cm tykke skiver
• 4 ss usaltet smør (pluss ekstra til grillflaten)
• 2 spiseskjeer brunt sukker
• 1 teskje malt kanel
• En klype salt
• 1 teskje vaniljeekstrakt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen på Arteflame-grillen din.
2. Legg tørr ved over serviettene.
3. Tenn serviettene. Grillen vil være klar til grilling om omtrent 20 minutter, og koketoppen vil varmes opp til optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered eplene

1. Vask og fjern kjernehusene fra eplene, og skjær dem deretter i 2,5 cm tykke skiver for jevn grilling.
2. I en liten bolle blander du brunt sukker, kanel og en klype salt.

Trinn 3: Grill eplene

1. Når koketoppen er varm, smelt en spiseskje smør direkte på stekeplaten nær den varmeste midtsonen.
2. Legg epleskivene i smøret og la dem frese; trykk dem lett for jevn overflatekontakt.
3. La eplene karamellisere på den ene siden i 3–4 minutter, eller til de er gyllenbrune.
4. Snu og gjenta, tilsett mer smør om ønskelig.

Trinn 4: Tilsett kanelsukker

1. Når begge sidene er gylne og eplene er myke (men ikke grøtete), dryss hver skive med kanelsukkerblandingen mens de fortsatt er på grillen.
2. La sukkeret smelte i omtrent 30 sekunder, slik at det dannes en kjærlig skorpe.

Trinn 5: Server og nyt

1. Ta eplene av grillen og server dem varme, eventuelt med litt vaniljeekstrakt eller en liten klatt smør på toppen.

Tips

• Bruk fastere eplesorter som Honeycrisp eller Fuji for å unngå grøtete resultater.
• Stek nærmere ytterkanten hvis du ønsker en langsommere og mer kontrollert karamellisering.
• Påfør smør direkte på stekeplaten i stedet for å dekke eplene, noe som fører til bedre sizzle og overflatekontakt.
• Grillede epler kan være en enkel dessert eller et fantastisk topping over iskrem eller pannekaker.
• Prøv et dryss av muskatnøtt eller nellik for mer dybde.

Variasjoner

1. Lønnglaserte eplerBytt ut brunt sukker med lønnesirup under grilling for et rikt lønnesirupkyss.
2. Røkt bourbon-eplerTilsett en skvett bourbon sammen med kanelsukker på grillen for en smak kun for voksne.
3. Krydrede eplebiter med ildTilsett en klype cayennepepper eller chilipulver i kanelsukkeret for en søt, varm vri.
4. Saltede karamell-eplerDrypp over saltet karamellsaus etter grilling i stedet for å bruke kanelsukker.
5. Eple-S'mores-gledeEtter grilling, legg epler lagvis med marshmallows og knuste grahamkjeks og legg dem kort tilbake på grillen for å smelte dem sammen.

Beste paringer

• Vaniljeiskrem
• Sprø Pennsylvania Riesling eller Musserende Eplecider
• Grillet svinekoteletter eller kylling glasert med lønnesirup eller honningsennep
• Kjernemelkpannekaker eller vafler til en brunsjglede

Konklusjon

Ildstekte Pennsylvania-epler tar bare noen minutter å tilberede – og gir dristige, deilige resultater takket være Arteflame-grillens design. Ingen ovn, ingen rengjøring, bare røykfylt, søt perfeksjon hver gang. Ta en bit, og la smakene transportere deg til en frukthage med flammer som danser under fingertuppene.