Fire-stekt Oregon fingerling poteter

Introduksjon

Det er ingenting som er som den rike, jordaktige smaken av perfekt grillede Oregon-dyrkede fingerlingpoteter, spesielt når de blir kysset av ild på Arteflame-grillen. Å grille disse edelstenene på den flate koketoppen gir dem ikke bare en uimotståelig gyllen skorpe, men lar dem trekke inn i smøraktig urtesmak uten å brenne eller tørke ut. Arteflames forskjellige varmesoner lar deg finne det søte stedet for hver ingrediens, slik at grillmaten din ser like utrolig ut som den smaker.

Ingredienser

• 1,5 lbs Oregon-dyrkede fingerling poteter, halvert på langs
• 3 ss smeltet usaltet smør (pluss mer til etterbehandling)
• 1 ss frisk rosmarin, finhakket
• 1 ss friske timianblader
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og sort pepper etter smak
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Valgfritt: klype røkt paprika for ekstra smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter i grillen og hell litt vegetabilsk olje over dem.
2. Stable krydret ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
4. Etter ca. 20 minutter er koketoppen klar til grilling.

Trinn 2: Forbered potetene

1. I en bolle, sleng de halverte potetene med smeltet smør, rosmarin, timian, hvitløk, salt, pepper og valgfri røkt paprika.
2. Sørg for at alle potetoverflater er godt belagt.

Trinn 3: Grill på den flate koketoppen

1. Plasser de marinerte potetene med kuttesiden ned nærmere midten av den flate koketoppen for å få en god bruning.
2. Grill i 10–12 minutter, snu av og til for å lage en jevn, gyllenbrun skorpe.
3. Flytt potetene utover etter behov for å unngå å brenne for mye og for å bli ferdig med gjennomkoking.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Når potetene er møre og vakkert skorpe, fjern fra grillen.
2. Drypp over litt mer smeltet smør og dryss over frisk hakket persille.
3. Server varm for best smak og tekstur.

Tips

• Bruk Oregon-dyrkede poteter for deres naturlige jordaktige smak og kremete tekstur.
• Smør forsterker naturlige smaker og fremmer bedre brenning enn olivenolje.
• Plasser poteter nærmere midten først, og flytt dem deretter til ytterkantene mens de koker gjennom.
• Bruk den flate toppen for jevn, jevn matlaging uten å brenne seg.
• Lag ekstra – disse går fort!

Variasjoner

1. Osteaktige hvitløkspoteter: Tilsett revet parmesan og stekt hvitløk rett før servering for ekstra rikdom.
2. Krydret Chipotle Fingerlings: Rør med chipotlepulver og limeskall før grilling.
3. Urtepoteter med sitronskall: Tilsett sitronskall og fersk dill etter grilling for å få lyst.
4. Bacon-innpakket fingerling: Pakk poteter inn i tynne baconskiver før grilling for røykfylt, velsmakende godbit.
5. Maple-timian glaserte poteter: Drypp med en lønn-smør-timianblanding før servering for en søtt-smakfull vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller lammekoteletter stekt på Arteflame senter grillrist
• Røykgrillet asparges eller zucchini tilberedt sammen med potetene
• En sprø Oregon Pinot Gris eller Saison håndverksøl
• Frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Brannstekt hvitløksaioli til dypping

Konklusjon

Når du har lagt til ildstekte Oregon-fingerpoteter til grillutvalget ditt, vil du ikke gå tilbake. Den smøraktige urtekombinasjonen avsluttet på den litt kjøligere ytterkanten av Arteflames flate topp sikrer at hver bit er gyllen, sprø og smakfull.