Brannstekt Alaska Gran Rype på Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Alaska med denne ildstekte granrypen, grillet hel over åpen flamme på Arteflame-grillen. Den intense varmen fra sentergrillristen ved 1000F låser saften inn, mens den flate stekepannen gir perfekt jevn matlaging. Denne rustikke og røykfylte retten fanger essensen av utendørs matlaging, og leverer et mørt og smakfullt måltid som er imponerende og deilig.

Ingredienser

• 1 hel granrype, renset og klappet tørr
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, halvert
• Ved (til Arteflame-grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la bålet utvikle seg.
5. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Klargjør granrypen

1. Pensle hele granrypen med smeltet smør.
2. Smak til med havsalt, sort pepper, røkt paprika og hakket rosmarin.
3. Gni finhakket hvitløk over fuglen.
4. Fyll hulrommet med sitronhalvdelene for ekstra smak.

Trinn 3: Brun rypene på midtgrillen

1. Plasser rypene direkte på den midtre grillristen.
2. Stek i 3-4 minutter på hver side for å låse inn juice.
3. Roter av og til for å få en jevn røye.

Trinn 4: Langsom steking på den flate steketoppen

1. Flytt den brente rypen til den ytre flate koketoppsonen.
2. Kok over middels varme, snu av og til, til den indre temperaturen når 165F.
3. Fjern fra varmen ved 150F da kjøttet vil fortsette å koke mens det hviler.

Trinn 5: Hvil og server

1. La rypen hvile i 10 minutter for å la saften fordele seg.
2. Skjær og server med grillede grønnsaker eller stekte poteter.

Tips

• Bruk fersk ved for en ren, røykfylt smak.
• Pensle ekstra smeltet smør på rypene mens den koker for økt rikdom.
• Vri rypene på takken for å sikre jevn steking.

Variasjoner

1. Urtetilført rype: Tilsett timian og salvie i krydderblandingen for dypere urtetoner.
2. Sitrusskall rype: Bruk appelsin- og limeskall sammen med sitron for en sitrusaktig vri.
3. Krydret ryper: Tilsett kajennepepper og chiliflak for et ekstra kick.
4. Maple-glasert ryper: Pensle med en lønnesirupsglasur for en søtt og velsmakende smak.
5. Ryper med røkt bacon: Pakk rypene inn i røkt bacon for ekstra rikdom.

Konklusjon

Brannstekt granryper på en Arteflame-grill er en imponerende og deilig måte å nyte viltet på. Den intense varmen svir i juice mens den flate koketoppen tilbereder fuglen til perfeksjon. Prøv det til din neste utefest!

Beste sammenkoblinger

• Grillede rotgrønnsaker
• Forkullet maiskolber
• Røykfylte bakte bønner
• Rustikk surdeigsbrød
• En robust rødvin eller mørk ale