Brannkysset grillet reke med hvitløkssmør-Illinois

Introduksjon

Gjør deg klar til å fyre opp grillen og nyt de dristige smakene av Fire-Kissed Grilled Shrimp infundert med en fyldig hvitløks- og sitronsmørsaus. Denne retten leverer saftig, røykfylt sjømatperfeksjon med et snev av sprø røye, noe som gjør den til en uimotståelig favoritt enten du underholder eller bare nyter et utrolig grillmåltid. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, sikrer denne oppskriften at rekene er perfekt svidd, saftige og deilige som smelter i munnen.

Ingredienser

• 1 lb ferske store reker, skrellet og deveined
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, juicet
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts røde pepperflak
• Salt og sort pepper etter smak
• 2 ss hakket fersk persille
• 4 skiver rustikk brød
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)
• 3 papirservietter
• Ved til grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene, og tenn deretter papiret.
3. La grillen varme i ca. 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered rekemarinade

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, røkt paprika, røde pepperflak, salt og sort pepper.
2. Kast rekene i blandingen og la dem marinere i 10 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Grill rekene

1. Plasser rekene direkte på den midtre grillristen for en høy varme, stek i 1-2 minutter på hver side til de er lett forkullet.
2. Når de er svidd, flytter du rekene til den omkringliggende flate stekepannen for å fullføre stekingen i ytterligere 3-4 minutter til den er ugjennomsiktig og gjennomstekt.

Trinn 4: Grill brødet

1. Legg skivene med rustikk brød på den flate stekepannen.
2. La dem riste i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø.
3. Pensle hver skive med litt av hvitløkssmørmarinade for ekstra smak.

Trinn 5: Server

1. Fjern rekene fra grillen og la dem hvile i et par minutter.
2. Dryss over hakket fersk persille for en friskhet.
3. Server med det grillede brødet og nyt med en gang!

Tips

• Bruk store reker for bedre tekstur og saftighet.
• Ikke overkok rekene – fjern dem fra grillen når de blir ugjennomsiktige for å forhindre at de blir gummiaktige.
• La de grillede rekene hvile i et minutt slik at saften fordeler seg, noe som gjør dem enda mer smakfulle.
• Fjern alltid maten fra grillen ca 15°F før ønsket ferdighet mens de fortsetter tilberedningen etter fjerning.

Variasjoner

• Krydret Cajun-reker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en klype cayenne for et ekstra varmekick.
• Asiatisk-inspirerte reker: Bytt ut sitronsaft med 1 ss soyasaus og tilsett en teskje ingefær for en smakfull vri.
• Honning hvitløk reker: Bland 1 ss honning inn i marinaden for en subtil sødme.
• Reker med urter: Tilsett hakket rosmarin og timian i smøret for en velduftende, urteaktig smak.
• Tequila lime reker: Bytt ut sitronsaft med fersk limejuice og en skvett tequila for en frisk, dristig smak.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Chardonnay eller lett Sauvignon Blanc
• Grillet asparges eller zucchini
• En frisk Cæsar- eller ruccolasalat
• Stekt maiskolber med smør
• En sitrus-infundert cocktail som en Margarita eller Paloma

Konklusjon

Disse ildkysset grillede rekene er røykfylte, smøraktige og fulle av dristig hvitløk-sitronsmak. Grillet på Arteflame oppnår de den perfekte kombinasjonen av svidd sprøhet og saftig mørhet. Sammen med grillet brød er denne retten en sikker publikumsbehag. Prøv ulike varianter og nyt reker av restaurantkvalitet rett fra hagen din.