Finske villsopp- og løkspyd på grillen

Introduksjon

Grillet til perfeksjon på Arteflame, er disse finske villskogssopp- og løkspydene fullpakket med rike, jordnære smaker. Det finske krydderet trekker frem den naturlige umamien til soppen, mens løken karamelliserer vakkert og gir en søt kontrast. Tilberedt på den flate koketoppen utvikler disse spydene en perfekt bruning uten å brenne seg, noe som gjør dem til en gourmetfryd for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 16 oz assortert villsopp (kantareller, porcini, morell)
• 2 store rødløk, kuttet i biter
• 2 ss smeltet smør
• 1 ss finsk krydderblanding
• Salt og sort pepper etter smak
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn på serviettene og la veden få tak.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen er helt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered spydene

1. Rens soppen og trim eventuelle seige stilker.
2. Skrell løkene og skjær dem i store biter.
3. Tre sopp og løk på spyd, vekselvis.
4. Pensle spydene sjenerøst med smeltet smør.
5. Smak til med finsk krydder, salt og sort pepper.

Trinn 3: Grill spydene

1. Plasser spydene på den flate koketoppen, nærmere midten for en høyere varme.
2. Grill i 5-7 minutter, roter av og til.
3. Flytt spydene nærmere kanten av koketoppen for å fortsette tilberedningen ved lavere temperatur.
4. Stek i ytterligere 5 minutter til soppen er mør og løken litt karamellisert.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern spydene fra grillen og la dem hvile i et minutt.
2. Server varm med favoritttilbehøret ditt.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Bruk en rekke sopp for å legge til forskjellige teksturer og smaker.
• For ekstra rikdom, drypp litt mer smeltet smør over spydene før servering.

Variasjoner

1. Variasjon av hvitløkssmør: Tilsett finhakket hvitløk i det smeltede smøret for ekstra dybde.
2. Smoky Paprika Twist: Dryss røkt paprika over spydene for en subtil røktighet.
3. Infusjon av ost: Topp med smuldret feta eller blåmuggost for en kremet kontrast.
4. Urte-infundert: Tilsett fersk timian eller rosmarin for en mer aromatisk smak.
5. Spicy Kick: Ta med en dæsj chiliflak for litt ekstra varme.

Konklusjon

Disse finske villsopp- og løkspydene er en enkel og deilig måte å nyte skogens smaker på. Grillet til perfeksjon på Arteflame, fanger de essensen av tradisjonell finsk matlaging mens de drar full nytte av grillens jevne varme og overlegne stekeegenskaper.

Beste sammenkoblinger

• Grillet laks med sitron og dill
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Ferskt rugbrød med urtesmør
• En lys, syrlig salat med tyttebærvinaigrette