Finsk grillet røkt Vendace

Introduksjon

Opplev den autentiske smaken av Finland med denne enkle, men smakfulle oppskriften på røkt vendace. Ved å bruke Arteflame-grillen tilberedes disse små fiskene hele med et lett havsaltkrydder, noe som resulterer i sprø, røykfylte og saftige biter som er helt deilige. Den jevnt oppvarmede, flate stekepannen sørger for perfekt ferdighet samtidig som den bevarer deres delikate smaker. Følg disse enkle trinnene for å oppnå resultater av restaurantkvalitet på din utendørsgrill!

Ingredienser

• 1 lb hel sikløver fisk, renset
• 1½ ts havsalt
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, kuttet i terninger
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Krydre fisken

1. Tørk vendace-fisken med et papirhåndkle.
2. Dryss havsalt jevnt over begge sider av fisken.
3. Pensle fisken med smeltet smør for ekstra smak.

Trinn 3: Grill løken

1. Plasser fisken direkte på den varme flate steketoppen nær midten for en sprø steking.
2. Stek i ca 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og litt sprø.
3. Flytt fisken mot ytterkanten av stekepannen for å bli ferdig tilberedt.

Trinn 4: Server

1. Overfør den grillede løken til en serveringsfat.
2. Pynt med fersk dill og sort pepper.
3. Server med sitronbåter for en frisk sitruspreg.

Tips

• Kok løken i porsjoner om nødvendig for å sikre jevn varmefordeling.
• Ikke overkok fisken; den skal forbli fuktig inni.
• For en ekstra røyksmak, legg til små flis på bålet.
• Fjern alltid fisken fra varmen når den er litt understekt, siden den vil fortsette å koke fra restvarme.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør vendace: Bland finhakket hvitløk med smør før du pensler fisken.
2. Krydret vendace: Tilsett en klype røde pepperflak eller cayenne i krydderet.
3. Sitrus-urt-vendace: Bruk en blanding av sitronskall og timian for et friskt urtepreg.
4. Smoky Paprika Vendace: Dryss røkt paprika for en dypere, sterkere røyksmak.
5. Venda i asiatisk stil: Pensle med en blanding av soyasaus og sesamolje før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Rugbrød med smør
• En frisk agurk- og dillsalat
• Kokte poteter med dill
• En sprø finsk pilsner

Konklusjon

Grillet røkt vendace er en enkel og smakfull rett som viser frem det beste fra finsk mat. Arteflame-grillen sørger for perfekte resultater med høy varme og jevnt fordelt steketopp. Følg denne oppskriften og nyt denne deilige, sprø fisken med venner og familie.