Fiery Arkansas BBQ rekerspyd

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen din for disse brennende Arkansas BBQ-rekespydene! Saftige reker, en dristig og krydret grillmarinade og de perfekte grillmerkene gjør denne retten uforglemmelig.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 1/2 kopp krydret grillsaus
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• Grillspyd av tre eller metall
• Finhakket fersk persille til pynt
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la veden fange. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Mariner rekene

1. Kombiner grillsaus, smeltet smør, worcestershiresaus, røkt paprika, cayennepepper, hvitløkspulver, salt og sort pepper i en bolle.
2. Tilsett rekene og bland for å dekke jevnt.
3. Dekk til og la marinere i 15 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Spidd og grill

1. Tre rekene på spyd.
2. Plasser rekespydene på den flate stekepannen nær midten der det er varmest.
3. Grill i ca 2-3 minutter på hver side til rekene blir ugjennomsiktige og litt forkullet.

Trinn 4: Server

1. Fjern rekene fra grillen og la dem hvile i 1-2 minutter.
2. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Ikke overkok rekene, da de kan bli gummiaktige. Fjern dem så snart de blir ugjennomsiktige.
• Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke at den er ferdig. Reker skal være ca 120°F innvendig.
• Pensle lett ekstra marinade på rekene mens du griller for ekstra smak.
• Kombiner disse spydene med grillede grønnsaker for et komplett måltid.

Variasjoner

• Honning Sriracha reker: Bytt ut barbecuesausen med en blanding av honning, sriracha og soyasaus for et søtt og krydret kick.
• Sitron Hvitløk Reker: Bruk sitronsaft, hvitløk og smeltet smør i stedet for grillsaus for en lys, sitrusaktig smak.
• Cajun stil reker: Bytt ut barbecuesausen med en Cajun-krydderblanding med smør og en dæsj varm saus.
• Teriyaki reker: Mariner rekene i teriyakisaus med sesamolje og ingefær for en asiatisk vri.
• Jamaican Jerk Shrimp: Bruk rykkrydder, limejuice og honning for å gi rekene et tropisk krydder.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber penslet med smør
• Røykfylte grillede søtpoteter
• En frisk coleslaw med en kremet dressing
• Avkjølt øl eller en cocktail med sitrus
• Grillet hvitløksbrød for et solid tilskudd

Konklusjon

Disse brennende Arkansas BBQ rekespydene er en eksplosjon av dristige smaker. Å grille dem på Arteflame skaper den perfekte røye mens du forsegler alle juicene. Prøv ut ulike varianter og nyt denne retten med familie og venner!