Hollandske grillede røde rødbeter med timian og balsamico

Introduksjon

Grilling får frem den naturlige sødmen til rødbeter, og gir dem en dyp, karamellisert smak som passer vakkert til timian og balsamicoglasur. Ved å bruke Arteflame-grillen får du perfekte brune linjer samtidig som du holder rødbetene møre og saftige. Denne oppskriften er enkel, deilig og perfekt for enhver anledning.

Ingredienser

• 3 store rødbeter, skrellet og skåret i 1-tommers tykke runder
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts friske timianblader
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss balsamicoglasur
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss honning

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen er klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered betebiffene

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, timian, salt, pepper, hvitløk og honning.
2. Pensle begge sider av beteskivene med smørblandingen.

Trinn 3: Brun betebiffene

1. Legg beteskivene på den midterste grillristen for å steke i ca 2 minutter på hver side.
2. Når de er svidd, flytt dem til den flate koketoppen.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Stek rødbeter på flat takke i ytterligere 10-12 minutter, vend av og til til de er møre.
2. Drypp med balsamicoglasur rett før du tar den av grillen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern rødbetene fra grillen og la dem hvile i et minutt.
2. Server med ekstra balsamicoglasur om ønskelig.

Tips

• Bruk ferske rødbeter for den beste smaken og konsistensen.
• Pensle med ekstra smør mens du koker for ekstra rikdom.
• Juster steketiden basert på rødbetestørrelse og tykkelse.

Variasjoner

1. Herbed geitost: Topp hver beteskive med smuldret geitost og fersk basilikum.
2. Krydret lønn: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en klype røde pepperflak.
3. Hvitløk parmesan: Dryss revet parmesan og hakket stekt hvitløk over rødbeter før servering.
4. Sitrusskall: Tilsett appelsin- eller sitronskall for en lys, frisk vri.
5. Røykfylt paprika: Dryss rødbetene med røkt paprika for en dypere, mer jordnær smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Forkullet rosenkål med bacon
• Grillede rosmarinpoteter
• Sprødt håndverksbrød med urtesmør
• Et glass tørr rødvin

Konklusjon

Grilling av rødbeter på Arteflame-grillen forbedrer deres naturlige sødme og gir dem en røykfylt, forkullet smak som er uimotståelig. Med enkelt krydder og en balsamicoglasur er disse grillede betebiffene en deilig og unik siderett eller hovedrett.