Delaware grillede steinfiskfileter med sitron og urter

Introduksjon

Nyt de friske smakene fra Delaware med disse perfekt grillede steinbitfiletene. Krydret med saftig sitron og aromatiske urter, drar denne oppskriften full nytte av Arteflame-grillens brennende kraft og jevne varmefordeling. Med en sprø gylden skorpe på utsiden og saftig, flassende fisk inni, er denne retten en sjømatelskers drøm. Følg med for å mestre den perfekte bruningen og heve grillspillet ditt.

Ingredienser

• 4 ferske steinbitfileter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Saft av 1 sitron
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn på serviettene og la veden få tak.
4. La grillen varme i ca 20 minutter til koketoppen er klar for grilling.

Trinn 2: Forbered steinfiskfiletene

1. Tørk steinbitfiletene med et papirhåndkle.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, sitronsaft, persille, hvitløkspulver, løkpulver, røkt paprika, salt og sort pepper.
3. Pensle begge sider av fiskefiletene med den krydrede smørblandingen.

Trinn 3: Grill steinfisken

1. Plasser filetene på den varme flate koketoppen nær midten for en innledende bruning.
2. La dem steke i ca 2 minutter på hver side til de utvikler en liten skorpe.
3. Flytt filetene til en litt kjøligere del av koketoppen for å fullføre gjennomstekingen.
4. Grill i ytterligere 3-4 minutter på hver side til fisken når en innvendig temperatur på 130°F.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern filetene fra grillen når de når 130 °F, da de fortsetter å steke av varmen.
2. La dem hvile i ca 5 minutter for å låse i saften.
3. Serveres varm med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Bruk fersk steinbit av høy kvalitet for den beste smaken.
• Pensle ekstra smør på filetene mens du steker for ekstra rikdom.
• Stek filetene med skinnsiden ned først for bedre kontroll og tekstur.
• Bruk en fiskespatel for enkel vending for å forhindre at den går i stykker.

Variasjoner

1. Krydret Cajun Rockfish: Tilsett 1 ts Cajun-krydder i smørblandingen for et dristig kick.
2. Hvitløkssmør Steinfisk: Øk hvitløkspulveret til 2 ts og tilsett hakket hvitløk i smøret.
3. Urteskorpet steinfisk: Dekk filetene med en blanding av panko-brødsmuler og friske hakkede urter før grilling.
4. Asiatisk-inspirert steinfisk: Bytt ut sitronsaft med soyasaus og tilsett revet ingefær for en umami-vri.
5. Honning-Lime Steinfisk: Bytt ut sitronsaft med lime og tilsett 1 ss honning for en søt og syrlig balanse.

Beste sammenkoblinger

• Hvitløk sautert asparges
• Grillet søtmais
• Urte quinoasalat
• Avkjølt hvitvin som Sauvignon Blanc
• Stekt hvitløkspotetmos

Konklusjon

Delaware grillede steinbitfileter er en enkel, men smakfull sjømatrett som skinner på Arteflame-grillen.Det gyldne brunet, saftig tekstur og lyse sitrussmaker gjør dette til en sikker favoritt for enhver sjømatentusiast. Nyt denne retten med favorittsidene dine for et komplett, deilig måltid.