Danske dillgrillede laksesteker på Arteflame

Ingredienser

• 4 laksesteker (omtrent 1-tommers tykke)
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp frisk dill, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, i skiver
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er varm og den midterste grillristen har brenningstemperatur.

Trinn 2: Forbered laksen

1. Tørk laksebiffene med tørkepapir.
2. Pensle hver laksesteik med smeltet smør.
3. Smak til med salt, svart pepper og finhakket hvitløk.
4. Kle biffene med nyhakket dill, press den litt inn for å feste seg.

Trinn 3: Brun laksen

1. Plasser laksebiffene direkte på den midtre grillristen for en intens 1000°F brenning.
2. Stek hver side i ca 45-60 sekunder, og lager en vakker skorpe.

Trinn 4: Stek laksen til perfeksjon

1. Flytt den stekte laksen over på den flate koketoppen mot en moderat varmesone.
2. Fortsett å steke i 5-7 minutter per side til den indre temperaturen når 130 °F (for en perfekt middels ferdighet).
3. Fjern fra grillen når innvendig temperatur er 115 °F, siden laksen vil fortsette å koke etter fjerning.

Trinn 5: Server og nyt

1. Ha laksebiffene over på et serveringsfat.
2. Pynt med sitronskiver og ekstra fersk dill.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Start alltid med fersk laks av høy kvalitet for den beste smaken.
• Hvis du bruker frossen laks, la den tine helt og tørk før grilling.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt steking uten å overkoke.
• La laksen hvile i 5 minutter etter grilling for å la saften fordele seg.
• Juster posisjonen på koketoppen for å kontrollere tilberedningshastigheten – nærmere midten for høyere varme, mot kanten for langsommere tilberedning.

Variasjoner

1. Sitron-urt laks: Bytt ut dill med frisk timian og rosmarin for en sitrusaktig-urteaktig vri.
2. Krydret skandinavisk laks: Tilsett en klype cayennepepper i krydderet for et lett varmekick.
3. Hvitløkssmør Laks: Doble hvitløken og ringle ekstra smeltet smør over laksen før servering.
4. Sennep-dill laks: Bland smeltet smør med dijonsennep før du pensler på laksen for en syrlig tone.
5. Maple-glasert laks: Pensle laksen med en blanding av smeltet smør og ren lønnesirup for en subtil sødme.

Konklusjon

Grilling av danske dilllaksesteker på Arteflame-grillen gir en uslåelig kombinasjon av crunch, saftighet og fyldig smak. Ved å bruke revers-searing-teknikken låser du inn fuktighet samtidig som du oppnår en perfekt tekstur. Denne enkle, men imponerende retten er flott for enhver sammenkomst eller et deilig kveldsmåltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller asparges tilberedt på Arteflame takke
• Forkullet rosenkål med smør
• Stekt poteter kokt på flat takke
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Fullkorns sennepssaus for ekstra smak