Sprø grillet potetgull

Introduksjon

Disse sprø, gylne potetgullene lages utelukkende på Arteflame-grillen, og gir dem en fyldig smak og perfekt crunch. Bruk av den flate koketoppen på grillen sikrer jevn tilberedning, mens smøret gir en deilig rikdom til hver bit. Enten du griller biffer eller burgere, er disse hjemmelagde pommes frites den perfekte siden til ethvert måltid.

Ingredienser

• 4 store russetpoteter, i tynne skiver (bruk en mandolin til jevne skiver)
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• Salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper (valgfritt)
• 1 ts røkt paprika eller din favorittkrydderblanding (valgfritt)
• Hakkede urter til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Begynn med å fyre opp Arteflame-grillen. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen. Stable ved over serviettene, tenn grillen og la den varmes opp i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

2. Forbered potetene

Mens grillen varmes opp, skjærer du russepotetene i tynne skiver. Sikt på ensartede skiver, omtrent 1/8-tommers tykke, slik at de koker jevnt. Tørk skivene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet - dette trinnet er nøkkelen til å oppnå sprøhet.

3. Smør grillen

Når Arteflame er klar, smelt smøret og pensle en sjenerøs mengde over den flate koketoppen nær midten, der den er varmere. Smøret vil tilføre rikdom og forhindre at det fester seg.

4. Kok potetskivene

Legg potetskivene på den varme, flate koketoppen i et enkelt lag. De varmere områdene nær midten vil brenne skivene til gyllen perfeksjon, mens de kjøligere ytre områdene lar dem koke sakte uten å brenne. La dem steke i 3-5 minutter på hver side, snu en gang gyldenbrune og sprø.

5. Krydre chipsene

Når chipsene er ferdige med å koke, dryss dem med salt, nykvernet sort pepper og røkt paprika (eller ditt foretrukne krydder). Juster dem rundt koketoppen om nødvendig, bruk de kjøligere kantene for å holde dem varme uten å overkoke.

6. Ta ut og server

Når potetgullene er sprø og gylne, fjerner du dem fra grillen og legger dem på et fat. Pynt med friske urter om ønskelig, og server umiddelbart for best tekstur.

Tips

• Del jevnt: Ved å bruke en mandolin vil du sikre at potetskivene dine er jevne, noe som er avgjørende for jevn matlaging.
• Ikke fyll grillen: Legg potetskivene i ett lag for å unngå damping og sikre at de blir sprø.
• Sesong med en gang: Krydre alltid chipsene mens de fortsatt er varme for å hjelpe krydderet å feste seg bedre.

Variasjoner

1. Trøffelchips: Kast chipsene i trøffelolje og avslutt med et dryss revet parmesan og persille.
2. Hvitløk og urtechips: Tilsett finhakket hvitløk i smøret og pynt chipsene med rosmarin eller timian.
3. BBQ Chips: Støv chipsene med en blanding av røkt paprika, brunt sukker, hvitløkspulver og chilipulver for en BBQ-vri.
4. Cheesy Chips: Dryss revet cheddar eller parmesan over de varme chipsene og la den smelte litt for osteaktig godhet.
5. Eddikchips: Etter grilling, drypp chipsen lett med malteddik og havsalt for en syrlig bit.

Beste sammenkoblinger

• Grillede burgere: Disse sprø potetgull er en perfekt side for en saftig burger.
• Biffsmørbrød: Kombiner med en biffsandwich for et deilig solid måltid.
• Grillede grønnsaker: Tilsett litt grillet zucchini eller paprika for en balansert tallerken.
• Kalde drikker: Server med en iskald limonade eller øl for å friske opp ganen.

Konklusjon

Med Arteflame-grillen kan du oppnå sprø, hjemmelagde potetgull med den perfekte balansen mellom crunch og krydder. Server dem sammen med burgere, smørbrød eller grillet kjøtt for en velsmakende siderett som alle vil elske.