Crispy Arkansas BBQ Coleslaw Tacos

Introduksjon

Disse Crispy Arkansas BBQ Coleslaw Tacos blander røykfylt grillet kjøtt med en søt og syrlig grillcoleslaw, alt tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Det sydende kjøttet stekes ved 1000 °F for ultimat saftighet, og deretter ferdig på den flate takken for appetittvekkende ømhet. En perfekt blanding av grillmat og taco!

Ingredienser

• 1 lb biff eller indrefilet av svin
• 2 kopper strimlet grønnkål
• 1/2 kopp revne gulrøtter
• 1/4 kopp majones
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss dijonsennep
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak
• 6 små maistortillas
• 2 ss smør (til grilling)
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1/4 kopp smuldret queso fresco
• Limeskiver (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Forbered BBQ Coleslaw

1. I en stor bolle kombinerer du strimlet kål, gulrøtter, majones, eplecidereddik, brunt sukker, dijonsennep, røkt paprika, salt og pepper.
2. Bland godt og la det stå i minst 15 minutter for å absorbere smaker.

Trinn 3: Brun kjøttet

1. Plasser biffen eller indrefileten på den midtre grillristen for å steke ved 1000 °F.
2. Stek hver side i 2 minutter for å lage en smakfull skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt det stekte kjøttet til den flate koketoppen, plasser det nærmere midten for høyere varme eller nær kantene for langsommere steking.
2. Stek kjøttet til det når en indre temperatur 15 °F under ønsket stekegrad.
3. Fjern fra grillen og la den hvile i 5 minutter.

Trinn 5: Rist tortillasene

1. Plasser tortillaene på en flat takke, varm i ca. 20 sekunder på hver side til de er litt forkullet og smidig.

Trinn 6: Sett sammen tacoene

1. Skjær det grillede kjøttet i tynne strimler.
2. Legg en porsjon kjøtt på hver tortilla.
3. Topp med en sjenerøs scoop BBQ coleslaw.
4. Pynt med fersk koriander, smuldret queso fresco og en skvis lime.

Tips

• Bruk høykvalitets hardtre for en jevn, rent-brennende flamme.
• La coleslawen stå i minst 15 minutter før servering for å forsterke smaken.
• Roter kjøttet på den flate koketoppen for å dra nytte av forskjellige varmesoner.

Variasjoner

1. Spicy Chipotle Tacos: Tilsett 1 ts chipotlepulver til hjertesalaten for ekstra varme.
2. Søt og krydret ananastaco: Grill ananasskiver og legg dem i tacoen.
3. Avokado Crema Tacos: Topp taco med en hjemmelaget avokadocrema laget av blandet avokado, rømme og limejuice.
4. Brisket BBQ Tacos: Bruk røkt brisket i stedet for biff eller svinekjøtt.
5. Buffalo Style Tacos: Drypp grillet kjøtt med bøffelsaus før montering.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og krydder
• Frisk mangosalsa
• Klassiske grillbakte bønner
• Søt te eller en kald meksikansk pilsner

Konklusjon

Disse sprø Arkansas BBQ coleslaw tacoen gir en uslåelig kombinasjon av røykfylt grillet kjøtt og frisk coleslaw, alt tilberedt uanstrengt på Arteflame-grillen. Med en utrolig brennkraft og allsidige kokesoner er hver bit fullpakket med saftig, flammekysset smak.