Krabbe kaker med kråkeboller på sjø

Introduksjon

Unn deg gourmet Arteflame Grilled Crab Cakes, forsterket med unik kråkebollemajones. Denne dekadente retten, laget av @Big Swede BBQ, kombinerer luksuriøse smaker for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.

Ingredienser:

For krabbekakene:

• 1 pund klump krabbekjøtt
• 1/4 kopp majones
• 1 ts hvitløk, finhakket
• 1 ts varm trøffelsaus
• 2 egg, lett pisket
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts salt
• 1 ss gressløk, finhakket
• 1 kopp panko brødsmuler
• Olivenolje
• Usaltet smør

For kråkebolle-majonesen:

• 2 eggeplommer
• 60 g kråkebollerogn
• 2 ts hvitvinseddik
• 1 ts dijonsennep
• 2 ts kaldt vann
• 200 ml druekjerneolje
• 100 ml ekstra virgin olivenolje
• Havsalt

Instruksjoner:

1. Forbered kråkebolle-majonesen:

   • I en foodprosessor blander du eggeplommer, kråkebollerogn, eddik, sennep og vann til en jevn masse. Overfør til en miksebolle.
   • Visp gradvis inn en blanding av druefrø og olivenolje inn i kråkebolleblandingen til den er kremaktig. Smak til med havsalt etter smak.

2. Lag krabbekakeblandingen:

   • I en stor bolle kombinerer du majones, hakket hvitløk, varm trøffelsaus, sammenpisket egg, dijonsennep, salt og gressløk.
   • Vend forsiktig inn krabbekjøttet og 1/4 kopp panko-brødsmuler.

3. Form og panér krabbekakene:

   • Form blandingen til 16 kaker, hver ca 1 tomme tykke.
   • Dekk hver krabbekake med de resterende panko-brødsmulene og sett på en bakeplate med vokspapir.

4. Kok krabbekakene:

   • Varm opp Arteflame plancha til moderat temperatur.
   • Smør planchaen lett og tilsett litt smør.
   • Stek krabbekakene til de er gylne og sprø, ca 2-3 minutter på hver side.

5. Tjene:

   • Server krabbekakene varme med kråkebollemajonesen. Pynt med ekstra gressløk.

Tips

• Bruk ferskt krabbekjøtt for den beste smaken og konsistensen.
• Avkjøl krabbeblandingen før forming for å gjøre håndteringen enklere.
• For ekstra sprøhet, spray krabbekakene lett med olje før tilberedning.

Variasjoner

• Prøv å legge til hakket jalapeño for et krydret kick.
• Bytt ut den varme trøffelsausen med Sriracha for en annen smaksprofil.
• Bruk glutenfri panko for en glutenfri versjon.

Beste sammenkoblinger

• Server med en sprø hvitvin som Sauvignon Blanc.
• Kombiner med en lett, sitrusaktig salat for en frisk kontrast.
• Nyt med en side av hvitløkssmør asparges.

Konklusjon

Disse krabbekakene med kråkebollemayo er en luksuriøs godbit som vil imponere enhver sjømatelsker. Enten de serveres som forrett eller hovedrett, vil disse gylne, sprø herlighetene garantert bli en hit. Nyte!