Introduksjon
Cowboy smør er et rikt, urteinfundert smeltet smør med et snev av krydder, perfekt for å dryppe over grillet kjøtt, sjømat og grønnsaker. Arteflame-grillen får frem den røykfylte smaken av grillmat, og dette smøret er den ultimate prikken over i-en for å heve grillspillet ditt.
Ingredienser
- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss dijonsennep
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/2 ts røde pepperflak (eller mer for ekstra varme)
- 1 ss frisk persille, hakket
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 1 ts friske timianblader
- Skal og saft av 1/2 sitron
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten og legge ved lag over toppen. La grillen varmes opp i ca 20 minutter.
Trinn 2: Smelt smøret
Plasser en liten, grillsikker kjele på den flate koketoppen nær kanten av Arteflame. Tilsett smøret i kjelen og la det smelte sakte.
Trinn 3: Tilsett hvitløk og krydder
Når smøret er smeltet, tilsett hakket hvitløk, dijonsennep, røkt paprika, røde pepperflak, persille, gressløk, timian, sitronskall og sitronsaft. Rør godt for å kombinere. Smak til med salt og sort pepper etter smak.
Trinn 4: Kok cowboysmøret
La smørblandingen småkoke på lav varme i 2-3 minutter, rør av og til for å la smakene blande seg. Pass på å ikke la det koke, da dette kan skille smøret.
Trinn 5: Server
Når du er ferdig, fjern kasserollen fra grillen og hell cowboysmøret i en dyppebolle. Bruk den som en saus til å dryppe over grillet kjøtt, sjømat eller grønnsaker rett fra Arteflame, eller server ved siden av for dipping.
Tips
- Ekstra krydder: Tilsett flere røde pepperflak eller en klype cayenne for et ekstra kick.
- Urtevarianter: Bytt inn rosmarin, basilikum eller koriander for forskjellige urtesmaker.
- Gjør fremover: Cowboysmør kan oppbevares i kjøleskapet og varmes opp før servering.
Variasjoner
- Osteaktig cowboysmør: Tilsett 1/4 kopp revet parmesan for en fyldig, osteaktig smak.
- Røykfylt cowboysmør: Bruk røkt paprika og en dæsj flytende røyk for en dypere, røykfylt smak.
- Citrus Twist: Tilsett appelsinskall eller limejuice for en sitrusaktig, frisk variasjon.
- Herb Lover's Cowboy Butter: Doble de friske urtene for en ekstra smak.
Cowboy Butter gir en dristig, urteaktig finish til enhver grillrett. Drypp det over dine favoritt Arteflame-grillede kjøtt og grønnsaker for et smakfullt, røykfylt og tilfredsstillende BBQ-måltid.
