Colorado Southwestern Bison Burgers on Arteflame Grill

Introduksjon

Gjør deg klar for et røykfylt, krydret kick med disse Colorado Southwestern Bison Burgers. Arteflame-grillen gir dem en steakhouse-kvalitet mens de låser inn all juice. Kvernet bison blandes med grønn chili, spisskummen og løk, og deretter bakes til saftig perfeksjon. Disse burgerne er garantert høydepunktet på din neste utendørs grilløkt.

Ingredienser

• 2 lbs malt bison
• 1/4 kopp hermetisert grønn chili, i terninger
• 1 ts malt spisskummen
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 liten løk, finhakket
• 2 ss usaltet smør
• 4 brioche- eller håndverksburgerboller
• 4 skiver cheddar- eller pepperjackost
• 1/2 kopp chipotle mayo
• 1/2 kopp avokado i skiver
• Salat-, tomat- og rødløkskiver (til topping)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered burgerblandingen

1. I en stor bolle kombinerer du malt bison, grønne chili, spisskummen, røkt paprika, salt, sort pepper og hakket løk.
2. Bruk hendene til å blande ingrediensene til de er jevnt kombinert.
3. Form blandingen til 4 like store bøffer, lag en fordypning i midten for å forhindre svelling under tilberedningen.

Trinn 3: Stek burgerne på den midtre grillristen

1. Legg smøret på den varme flate stekepannen for å smelte.
2. Plasser hver bisonpatty på den midtre grillristen for å steke i ca. 2 minutter på hver side for å utvikle en dyp brun skorpe.

Trinn 4: Flytt patties til den flate koketoppen

1. Etter å ha stekt, flytt karbonadene til den flate takken for å steke gjennom.
2. Stek i ca. 4-5 minutter til på hver side, og sjekk for en innvendig temperatur på 135 °F for medium-rare eller 145 °F for medium ferdighet.
3. Fjern burgerne fra grillen når de er 15°F under ønsket slutttemperatur.

Trinn 5: Rist bollene og smelt osten

1. Plasser burgerbrødene med skjærsiden ned på den flate stekepannen i ca 1-2 minutter til de er ristet.
2. Topp hver patty med en skive ost og la den smelte i ca 1 minutt.

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Fordel chipotlemayo på de ristede bollene.
2. Legg bisonkaken på den nederste bollen og topp med avokado, salat, tomat og rødløk.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bison er magrere enn biff, så unngå overkoking for å holde det saftig.
• La karbonadene hvile i 5 minutter før de settes sammen for å la saften fordele seg.
• Bruk høykvalitets brioche eller håndverksboller for den beste smaken og konsistensen.

Variasjoner

1. BBQ Bacon Bison Burger: Tilsett sprøstekt bacon og barbecuesaus for en røykfylt vri.
2. Krydret Jalapeño Bison Burger: Bland inn jalapeños i terninger og topp med spicy pepper jack cheese.
3. Sopp sveitsisk bisonburger: Fres sopp på den flate koketoppen og tilsett sveitserost.
4. Gresk Bison Burger: Bruk fetaost, tzatzikisaus og ruccola.
5. Frokost Bison Burger: Topp med et stekt egg og sprø hash browns.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og lime
• Søtpotetfries kokt på den flate koketoppen
• Grillede ananasskiver for en søt kontrast
• Røykfylte bakte bønner tilberedt direkte på Arteflame
• En kald håndverksøl eller en røykfylt bourbon-cocktail

Konklusjon

Arteflame-grillen sikrer at disse Colorado Southwestern Bison-burgerne er smakfulle, saftige og forkullet til perfeksjon. Enten du holder deg til den klassiske oppskriften eller prøver en av variantene, er dette den ultimate måten å nyte grillede bisonburgere på.