Colorado Rocky Mountain Venison Kebabs

Name: Colorado Rocky Mountain Venison Kebabs
Prep time: PT40MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT55MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1.5 lbs venison, cut into 1.5-inch chunks; 1 red bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 yellow bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 red onion, cut into wedges; 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp fresh rosemary, finely chopped; 3 tbsp melted butter; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp smoked paprika; Salt and pepper to taste; Metal or soaked wooden skewers

Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Rocky Mountains med disse saftige viltkebabene, marinert i en duftende rosmarin- og hvitløksblanding, og deretter grillet til perfeksjon på den unike Arteflame Grill. Ved å bruke den varme senterristen til å svitse viltkjøttet og etterbehandle det på den flate koketoppen, låser du inn all juice, og skaper utrolig møre, røykfylte og smakfulle biter. Perfekt for en utendørs fest, er denne retten et must-prøve for elskere av vilt og åpen ild matlaging.

Ingredienser

1,5 lbs viltkjøtt, kuttet i 1,5-tommers biter
1 rød paprika, kuttet i 1-tommers biter
1 gul paprika, kuttet i 1-tommers biter
1 rødløk, kuttet i terninger
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ss frisk rosmarin, finhakket
3 ss smeltet smør
1 ss Worcestershiresaus
1 ts røkt paprika
Salt og pepper etter smak
Metall eller gjennomvåte trespyd

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn serviettene.
La bålet tenne og forvarm grillen i ca. 20 minutter til midtristen når 1000F og den ytre stekepannen oppnår sine forskjellige varmesoner.

Trinn 2: Lag marinaden

I en bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, hakket rosmarin, worcestershiresaus, røkt paprika, salt og pepper.
Tilsett viltbiter i marinaden og la dem stå i minst 30 minutter, gjerne over natten for maksimal smak.

Trinn 3: Sett sammen kebabene

Tre de marinerte viltbitene på spyd, vekselvis med paprika og løk.

Trinn 4: Stek viltet

Legg kebabene på den midterste grillristen for å steke i 1-2 minutter på hver side til en vakker skorpe dannes.
Når de er svidd, flytt kebabene til den ytre flate steketoppen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.

Trinn 5: Fullfør matlagingen

Grill kebabene på den flate koketoppen til den indre temperaturen er ca. 15F under den endelige ønskede temperaturen (125F for medium-rare, 135F for medium).
Fjern spydene fra grillen og la dem hvile i fem minutter før servering.

Tips

Fjern viltkjøttet fra grillen når det er 15F under måltemperaturen, da det vil fortsette å tilberede mens det hviler.
Bruk smør i stedet for olje i marinader for en fyldigere smak.
Bløtlegg trespyd i vann i minst 30 minutter for å unngå brenning.
Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame-pinnen for presis tilberedningskontroll.

Variasjoner

Southwest Style: Tilsett spisskummen, chilipulver og limejuice for en frisk smak.
Asian Fusion: Bytt ut rosmarin med ingefær, hvitløk, soyasaus og sesamolje.
Italiensk urt: Bruk oregano, basilikum og balsamicoeddik for en middelhavsvri.
Søtt og krydret: Glaser med en honning-sriracha-blanding under grillingen.
Herb Butter Delight: Tørk med hvitløksurtesmør for en ekstra luksuriøs smak.

Konklusjon

Disse Colorado Rocky Mountain viltkebabene fanger essensen av åpen ild matlaging med perfekt svidd, røykfylt og saftig viltkjøtt, alt muliggjort av Arteflame Grill.Enten du nyter dette måltidet i hagen din eller på din favorittcampingplass, garanterer denne oppskriften en opplevelse av steakhouse-kvalitet med hver matbit.