Colorado ananas-honey glaserte svinekjøtt ribbeina

Introduksjon

Langsomt grillet svineribbe tilført de søte og røykfylte smakene av fersk ananasjuice og Colorado-honning. Denne oppskriften vil gi deg mør, saftig ribbe med karamellisert glasur, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 2 stativer babyback svineribbe
• 1 kopp fersk ananasjuice
• 1/2 kopp Colorado honning
• 1/4 kopp soyasaus
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts sort pepper
• 1 ts salt
• 1 ts chiliflak (valgfritt for varme)
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered ribbene

1. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina for bedre ømhet.
2. Gni ribba jevnt med salt, sort pepper og røkt paprika.
3. La ribba hvile mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Lag glasuren

1. Bland ananasjuice, honning, soyasaus, hvitløk og chiliflak i en bolle.

Trinn 4: Stek ribben

1. Pensle kokeoverflaten med smør.
2. Plasser ribba på den midtre grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side for å låse inn juice.
3. Flytt ribba til steketoppen og plasser dem nær ytterkanten for å la dem koke sakte.

Trinn 5: Grill ribba

1. La ribba koke sakte, snu av og til, i ca 60 minutter.
2. Pensle glasuren over ribba hvert 10. minutt for et fyldig, karamellisert belegg.

Trinn 6: Siste berøring

1. Når ribba når en innvendig temperatur på 180 °F, fjern dem fra grillen.
2. La dem hvile i 10 minutter før du skjærer dem i dem, da de vil fortsette å steke av grillen.

Tips

• Stek alltid ribba på den midtre grillristen for en dyp, røykfylt smak.
• Bruk smør i stedet for olivenolje for en rikere smak.
• La ribba hvile etter grilling for å beholde maksimal saftighet.

Variasjoner

1. Krydret Colorado-ribbe: Tilsett en ekstra teskje chiliflak og en dæsj varm saus i glasuren.
2. Hvitløkssmørribbe: Smelt ekstra smør med hakket hvitløk og tråkk ribba under grillingen.
3. Røykfylte Bourbon ribber: Bytt ut en del av ananasjuicen med bourbon for en rik, røykfylt smaksdybde.
4. Teriyaki ananasribbe: Tilsett ingefær og sesamolje i glasuren for en teriyaki-vri.
5. Maple Hickory Ribs: Bytt ut honning med lønnesirup og kok med hickory-tre for ekstra røyk.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Søtpotetfries tilberedt på Arteflame flat koketopp
• Grillede ananasskiver for et fruktig komplement
• Et kaldt Colorado håndverksøl for å balansere sødmen
• Coleslaw for en forfriskende crunch

Konklusjon

Disse ananas-honning-glaserte svineribbe er perfekte for en bakgårdsfest. Arteflame-grillen sørger for at de blir svidd og tilberedt til perfeksjon, og låser smaken samtidig som den gir deg en saftig matbit hver gang.