Colorado Mountain Elk Burgers på arteflamgrillen

Introduksjon

Unn deg de rike, saftige smakene til en perfekt svidd Colorado Mountain Elk Burger. Denne oppskriften gir hamburgere av restaurantkvalitet ved å brenne elgbrødene over den 1000 °F midterste grillristen på Arteflame og fullføre dem til perfeksjon på den flate takken. Resultatet? En ultrasaftig, karamellisert og smakfull burger som vil imponere enhver burgerentusiast.

Ingredienser

• 1,5 lbs malt elgkjøtt
• 1 stor løk, finhakket
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 briocheboller
• 4 skiver skarp cheddarost
• 1/2 kopp ruccola
• 4 ss majones
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 2 ss smør (til å riste boller)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen

• Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
• Stable ved over de oljevåte serviettene.
• Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
• Vent ca. 20 minutter til Arteflame er klar til matlaging.

Trinn 2: Karamelliser løkene

• Legg 2 ss usaltet smør på den flate takken.
• Tilsett finhakket løk og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun og karamellisert.
• Flytt løk til en kjøligere del av stekepannen for å holde varmen.

Trinn 3: Forbered burgerbrødene

• I en stor miksebolle kombinerer du malt elg, hvitløkspulver, røkt paprika, salt, sort pepper, worcestershiresaus og karamellisert løk.
• Form kjøttet forsiktig til fire like store bøffer, pass på at kjøttet ikke overarbeides.

Trinn 4: Stek Elk Burger Patties

• Plasser patties på 1000 ° F midterste grillristen.
• Stek i ca 2 minutter på hver side for å lage en smakfull skorpe.
• Når de er svidd, flytt de til den flate takken for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
• For medium-rare, kok til innvendig temperatur når 120 °F, og fjern deretter fra grillen (endelig temperatur skal nå 135 °F).

Trinn 5: Rist bollene

• Smør smør på snittsidene av briochebollene.
• Legg boller på rist til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

• Bland majones og dijonsennep og fordel jevnt på bollene.
• Legg et lag ruccola på den nederste bollen.
• Tilsett elgpatten og topp med en skive skarp cheddarost.
• Fullfør burgeren med den øverste bollen og server umiddelbart.

Tips

• Fjern biffene fra grillen når de er 15 °F under måltemperaturen din, da de vil fortsette å tilberede.
• Bruk briocheboller av høy kvalitet for en myk, men solid tekstur.
• Hvis du foretrekker det, bytt ut cheddar med blåmuggost for ekstra rikdom.
• La elgbrødene hvile i 5 minutter før servering for det saftigste resultatet.

Variasjoner

• Krydret Southwest Elk Burger: Tilsett jalapeños i terninger og chipotlepulver i pattyblandingen. Bruk pepperjackost og topp med avokado.
• Bacon & BBQ Elk Burger: Bland inn sprø baconbiter og pensle karbonader med BBQ-saus før servering.
• Sopp sveitsisk elgburger: Fres sopp på takken og tilsett sveitserost i stedet for cheddar.
• Italiensk elgburger: Tilsett soltørkede tomater og parmesanost i pattyblandingen.Topp med fersk basilikum.
• Frokost Elg Burger: Topp med et stekt egg og server med en ristet engelsk muffins.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries, grillet på Arteflame med et snev av kanel.
• Grillet asparges for en frisk, sunn side.
• En dristig rødvin som Malbec eller Zinfandel.
• En håndverks-IPA eller røkt porter for ølelskere.

Konklusjon

Colorado Mountain Elk Burgers er et deilig og magert alternativ til biff, og tilbyr en rik, gamey smak med akkurat passe mengde krydder. Grillet til perfeksjon på Arteflame, oppnår disse burgerne et utrolig svi mens de holder seg fuktige og saftige. Prøv denne oppskriften i dag og imponer gjestene dine med en gourmetburgeropplevelse.