Colorado grillet ørret-elendige med chipotle-lime saus

Introduksjon

Opplev de rike smakene til Colorado med disse grillede ørrettacoene, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høyvarme steken låser saften inn, mens steketoppen sørger for en gyllen, jevn skorpe på fisken. Sammen med en forfriskende kålsalat og en røykfylt chipotle-limesaus, bringer disse tacoene livlige smaker og teksturer sammen uten problemer.

Ingredienser

• 2 ferske ørretfileter
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 2 ss smør
• 8 små maistortillas
• 1 kopp revet rødkål
• 1/2 kopp strimlet grønnkål
• 1/4 kopp hakket koriander
• 1/4 kopp rødløk i terninger
• Saft av 1 lime
• 1/2 kopp rømme
• 1 ss chipotlesaus
• 1 ts limeskall
• 1/2 ts honning
• 1/2 avokado, i skiver
• 1 jalapeño, i skiver

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn serviettene og vent ca. 20 minutter til grillen når den ideelle steketemperaturen.

Trinn 2: Forbered ørreten

1. Krydre ørretfiletene med salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
2. Legg smør på den flate koketoppen på grillen for å smelte.

Trinn 3: Bryn ørreten

1. Plasser ørretfiletene med skinnsiden ned på den midterste grillristen for å få en høy varme.
2. Stek i ca. 1 minutt, og flytt deretter til den kjøligere steketoppen for å steke gjennom.
3. Stek i ytterligere 3–4 minutter per side til ørreten når en indre temperatur på 130 °F. Fjern fra grillen når den når 115 °F, da den vil fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Tilbered slaw

1. Bland rød- og grønnkål, koriander, rødløk og limejuice i en bolle.
2. La smakene smelte sammen mens ørreten koker ferdig.

Trinn 5: Lag chipotle-limesausen

1. I en liten bolle, visp sammen rømme, chipotlesaus, limeskall og honning.

Trinn 6: Varm tortillaene

1. Plasser tortillaene på den flate steketoppen i ca 30 sekunder på hver side til de er varme.

Trinn 7: Sett sammen tacoen

1. Flakk den grillede ørreten i biter.
2. Legg en porsjon ørret på hver tortilla.
3. Topp med kålsalat, avokadoskiver og jalapeñoskiver.
4. Hell over chipotle-limesaus og server umiddelbart.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• La fisken hvile etter grilling for å beholde saften.
• Grill ekstra ørret og bruk rester til salater eller wraps.

Variasjoner

• Smoky BBQ Trout Tacos: Pensle ørret med din favoritt BBQ-saus før du steker for en dristig røyksmak.
• Kokos-lime ørret Tacos: Tilsett strimlet kokos i slawen og en skvett kokosmelk i sausen for en tropisk vri.
• Krydret Habanero Trout Tacos: Bytt ut chipotlesaus med habanerosaus for et ekstra krydret kick.
• Mango-honning ørret Tacos: Tilsett mango i terninger i slawen og en skvett honning for en søt kontrast.
• Hvitløksurt ørret TacosBruk en hvitløkssmør før du steker for et utbrudd av urteaktig godhet.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: En sprø Colorado pilsner eller sitrus IPA.
• Side: Grillet mais med limesmør eller en svart bønnesalat.
• Dessert: Grillet ananas med honningdryss.

Konklusjon

Disse Colorado-inspirerte grillede ørrettacoene er fullpakket med dristige smaker og teksturer, takket være Arteflame-grillens unike stekemetode. Enten du lager dem til et ukesmåltid eller underholder gjester, vil denne oppskriften garantert imponere.