Colorado grillet elg indrefilet med whisky Herb Marinade

Introduksjon

Opplev de rike, dristige smakene av perfekt grillet indrefilet av elg med en whisky- og urtemarinade. Denne oppskriften viser frem den beste grillmetoden ved å bruke Arteflame-grillen for en utrolig steakhouse-kvalitet og saftig, mørt kjøtt. Den omvendte searmetoden sikrer optimal ferdighet, og gjør hver bit full av røykfylt, velsmakende godbit.

Ingredienser

• 2 indrefileter av elg (ca. 8 oz hver)
• 1/4 kopp whisky
• 2 ss frisk rosmarin (hakket)
• 1 ss frisk timian (hakket)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts grovt salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en middels bolle, visp sammen whisky, rosmarin, timian, hvitløk, salt, pepper, dijonsennep og worcestershiresaus.
2. Legg elgindrefiletene i en gjenlukkbar pose eller et fat og hell marinaden over dem.
3. Lukk og avkjøl i minst 3 timer eller over natten for maksimal smak.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Bløtlegg tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i 20 minutter til den midtre grillristen når 1000°F.

Trinn 3: Stek elgindrefileten

1. Fjern elgbiffer fra marinaden og tørk.
2. Tilsett smør på den midterste grillristen.
3. Plasser elgbiffer på den midterste grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side for å lage en stekeskorpe av steakhouse-kvalitet.

Trinn 4: Reverser sear til ønsket ferdighet

1. Flytt elgbiff til den ytre flate steketoppen.
2. Fortsett å lage mat, snu av og til, til den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Ta av grillen og la hvile i 5-10 minutter før du skjærer i skiver.

Tips

• La kjøttet hvile etter grilling slik at juicen kan fordele seg.
• Bruk et kjøtttermometer for å bestemme ferdigheten: 120 °F for sjeldne, 130 °F for medium sjeldne og 140 °F for medium.
• Trykk aldri ned på kjøttet mens du griller; det slipper ut saft og tørker ut biffen.
• Den flate stekepannens varmesoner gir nøyaktig temperaturkontroll – bruk dem til din fordel.
• For ekstra smak, tråkle elgindrefileten med smeltet smør mens du griller.

Variasjoner

1. Smoky Chipotle Elk: Tilsett en teskje røkt paprika og en dæsj chipotlepulver i marinaden for et røykfylt kick.
2. Hvitløkssmør elg: Bytt ut whiskyen med sitronsaft og kle indrefileten med smeltet hvitløkssmør før grilling.
3. Maple Bourbon Elk: Bytt ut whisky med bourbon og tilsett 1 ss lønnesirup for å lage en søt karamellisert skorpe.
4. Pepperkorn-Crusted Elg: Trykk grovkvernet sort pepper på indrefileten før du steker for en fet skorpe.
5. Urteskorpet elg: Rull indrefileten i en blanding av finhakket persille, oregano og timian før steking.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Stekt vill sopp på steketoppen
• Forkullede søtpoteter for en karamellisert side
• En dristig rødvin, for eksempel Cabernet Sauvignon
• Whisky pent eller en gammeldags cocktail

Konklusjon

Grilling av indrefilet av elg på Arteflame-grillen gir uovertruffen smak og tekstur. Den omvendte searmetoden sørger for en perfekt saftig biff, mens whiskyurtemarinade forsterker den naturlige rikdommen til elgkjøtt. Fyr opp din Arteflame og nyt en ekstraordinær utendørs matlagingsopplevelse!