Colorado Cowboy Steak - Perfekt seared ribeye

Introduksjon

Colorado Cowboy Steak er en tykk, utbenet ribeye, ekspert krydret og stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å bruke den høye varmen fra den midterste grillristen for en steking av steakhouse-kvalitet og deretter flytte biffen til den flate koketoppen for å fullføre stekingen, sikrer du et saftig, smakfullt resultat hver gang. La oss fyre opp grillen og lage denne biff av restaurantkvalitet hjemme!

Ingredienser

• 1 ribeye-biff med bein (1,5–2 tommer tykk)
• 2 ss biffkrydder
• 2 ss usaltet smør
• Valgfritt: fersk rosmarin eller timian for ekstra smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La bålet brenne og stabilisere seg i ca 20 minutter før tilberedning.

Trinn 2: Forbered biffen

1. Tørk ribeye med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider sjenerøst med biffkrydder.
3. La biffen stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Stek biffen

1. Plasser biffen på den midtre grillristen der den når 1000 °F.
2. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side, og skap en sprø, smakfull skorpe.

Trinn 4: Brenn omvendt på den flate koketoppen

1. Flytt den stekte ribeye til den flate koketoppen.
2. Tilsett smør og valgfrie urter for å gi smak.
3. Stek biffen til ønsket stekhet, snu den av og til.
4. Ta ut biffen når den indre temperaturen er 15 °F under måltemperaturen (f.eks. 120 °F for medium-rare, siden den vil fortsette tilberedningen etter fjerning).

Trinn 5: Hvil og server

1. La biffen hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Server med dine favorittgrillede sider for et komplett måltid.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre nøyaktighet i matlagingen.
• Hvil alltid biffen før du skjærer den for å bevare saften.
• For best resultat, bruk høykvalitets, godt marmorert ribeye.

Variasjoner

1. Cowboybiff med hvitløkssmør: Bland smeltet smør med hakket hvitløk og pensle på biffen mens du griller.
2. Krydret cowboybiff: Legg til en røykfylt chipotle rub for et dristig spark.
3. Herb Crusted Cowboy Steak: Påfør en blanding av rosmarin, timian og knust sort pepper før grilling.
4. Bourbon glasert cowboybiff: Pensle med en bourbon-infundert glasur i de siste minuttene av grillingen.
5. Blue Cheese Cowboy Steak: Topp med smuldret blåmuggost etter fjerning fra grillen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller sopp
• Stekt hvitløkspotetmos
• Rødvin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)
• Grillet maiskolber

Konklusjon

Bruk av Arteflame-grillen sikrer at din Colorado Cowboy Steak blir perfekt stekt på utsiden mens den forblir saftig og smakfull på innsiden. Enten den holdes klassisk eller tilpasset med en variant, vil denne biffen garantert imponere din familie og venner.