Colorado bison ribeye grillet til perfeksjon

Introduksjon

Opplev de appetittvekkende smakene til en perfekt grillet Colorado Bison Ribeye. Denne lokale biffen stekes over åpen flamme på Arteflame-grillen for en stekeskorpe og dybde av smak. Ved å bruke den omvendte stivningsmetoden låser vi saften inn med en svitsj ved høy varme før vi avslutter den til perfekt ferdighet på den flate koketoppen. Gjør deg klar til å imponere gjestene dine med denne enkle, men utsøkte grillteknikken!

Ingredienser

• 1 Colorado bison ribeye biff (ca. 1,5 tommer tykk)
• 1 ts grovt salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljevåte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varme i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Krydre Bison Ribeye

1. Tørk ribeye med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider sjenerøst med salt, sort pepper og hvitløkspulver.
3. La biffen hvile i romtemperatur i 10 minutter.

Trinn 3: Brun Ribeye

1. Legg biffen direkte på den midtre grillristen.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side til du får en fyldig, gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Avslutt på den flate koketoppen

1. Flytt biffen over på den flate stekepannen.
2. Tilsett smøret og la det smelte.
3. Strø biffen med smør mens den stekes.
4. Fortsett å lage mat til den indre temperaturen er 15 °F under ønsket slutttemperatur.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern bison ribeye fra grillen.
2. La den hvile i 5-10 minutter slik at saften kan fordele seg.
3. Skjær i skiver og server umiddelbart.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å oppnå ønsket stekhet (f.eks. 125°F for sjeldne, 135°F for medium-sjeldne, 145°F for medium).
• For ekstra smak, tilsett fersk rosmarin eller timian i smøret mens du tråkler.
• La alltid biffen hvile før du skjærer den i skiver for å låse inn saften.

Variasjoner

• Røykfylt Chipotle: Tilsett røkt paprika og chipotlepulver for et røykfylt, krydret kick.
• Urte-infundert: Gni biffen med tørket rosmarin, timian og knust koriander for en duftende vri.
• Hvitløkssmør: Bland finhakket hvitløk inn i smøret før du tråkler for en fyldigere smak.
• Balsamico glasur: Drypp en balsamicoreduksjon over biffen for en søt og syrlig kontrast.
• Coffee Rub: Bruk finmalt kaffe med brunt sukker for å fremheve biffens naturlige smaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges drysset med sitronsmør
• Stekt hvitløkspotetmos
• Et glass dristig Cabernet Sauvignon
• Grillet sopp med balsamicoglasur
• Sprø ruccolasalat med parmesan og balsamicodressing

Konklusjon

Å grille en Colorado Bison Ribeye på Arteflame-grillen får frem utrolige smaker og teksturer. Med høytemperatur-sviten som låser juice og den omvendte brenningsteknikken som sikrer den perfekte finishen, er denne ribeye øm, smakfull og uforglemmelig. Prøv forskjellige varianter og nyt en fantastisk biff hver gang!