Colorado ølbrats grillet til perfeksjon

Introduksjon

Nyt de rike smakene av lokallagde bratwurstpølser kokt i Colorado håndverksøl, og deretter stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen for en mør, saftig bit med en utrolig dybde av smak. Denne enkle grillmetoden låser inn juice samtidig som den forsterker den røykfylte, øl-infunderte essensen til brats.

Ingredienser

• 6 lokallagde bratwurstpølser
• 2 flasker av ditt favoritt Colorado håndverksøl
• 1 stor løk, i skiver
• 3 ss smør
• 6 bratboller
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss fullkornssennep
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak
• 1 kopp surkål (valgfritt)
• 1/2 kopp revet cheddarost (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet brenne i ca 20 minutter for å oppnå optimal varme.

Trinn 2: Kok bratwurstene i Colorado Craft Beer

1. Smelt 2 ss smør på den flate takken til Arteflame.
2. Tilsett løk i skiver og stek til den er myk, ca 5 minutter.
3. Hell i Colorado håndverksøl og la det småkoke.
4. Legg bratwurstene i ølbadet og la dem småkoke i 10-12 minutter, snu av og til.
5. Fjern brats når de er fullstendig tilført ølsmaken.

Trinn 3: Stek brats på midtgrillristen

1. Flytt bratwurstene til den midtre grillristen der temperaturen når 1000 °F.
2. Stek hver brat i ca 1-2 minutter per side for å lage en fyldig, karamellisert skorpe.
3. Når de er svidd, flytt ungungene til den flate koketoppen for å fullføre tilberedningen til de når en innvendig temperatur på 150 °F.
4. Fjern fra varmen når den indre temperaturen når 135 °F, da restvarmen vil bringe dem til perfekt ferdighet.

Trinn 4: Rist bollene

1. Smør bratbollene lett og legg dem på ytterkanten av koketoppen.
2. Rist i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Fordel dijonsennep og fullkornssennep på hver bolle.
2. Legg bratwursten i bollen og topp med grillet løk.
3. Tilsett eventuelt surkål og revet cheddarost for ekstra smak.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk høykvalitets Colorado håndverksøl for den beste smaksinfusjonen.
• Svits alltid brats på den midtre grillristen først for å låse inn juice.
• Bruk forskjellige varmesoner på stekepannen for å holde ungene dine varme uten å overkoke dem.
• Hvis du lager en stor porsjon, hold brats på ytterkantene av takken til de skal serveres.
• Kombiner med grillede grønnsaker for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydret ølbrats: Legg i skiver jalapeños og en dæsj varm saus i ølbadet for ekstra varme.
2. Cheddar-fylte brats: Skjær hver brat opp og fyll med strimlet cheddar før grilling.
3. Applewood røkt brats: Bruk eplevedbiter i vedstabelen for en mild, søt røktighet.
4. Maple Bourbon Brats: Tilsett 2 ss lønnesirup og en skvett bourbon i ølbadet for en karamellisert glasur.
5. BBQ Bacon Brats: Pakk brats inn i bacon før grilling og glaser med BBQ-saus.

Beste sammenkoblinger

• Grillet søtmais
• Tysk potetsalat
• Grillet paprika og løk
• Kringleboller
• En halvliter håndverksøl (helst det samme ølet som brukes i matlaging)

Konklusjon

Grilling av bratwurst på Arteflame-grillen med Colorado håndverksøl skaper en eksepsjonell rett med røykfylt, ølfylt godhet i hver bit. Denne enkle, men smakfulle oppskriften gir det perfekte utendørs samlingsmåltidet med venner og familie.