Zesty koriander vinaigrette på arteflame -grillen

Introduksjon

Denne koriandervinaigretten gir deg en frisk, frisk smak til grillrettene dine. Laget med nyhakket koriander, hvitløk, lime og olivenolje, er det den perfekte dressingen for grillede grønnsaker, kjøtt, eller til og med som en salattopper. Ved å tilberede hvitløk og koriander på Arteflame-grillen, får vinaigretten en subtil røykighet som forsterker den generelle smaken. Grillens jevne varmesoner gjør det enkelt å raskt riste hvitløken, noe som gir denne vinaigretten en dyp, velsmakende tone.

Ingredienser

• 1 kopp frisk koriander, hakket
• 2 fedd hvitløk, skrelt
• 1/4 kopp fersk limejuice (ca. 2 lime)
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts honning (valgfritt, for sødme)
• 1/4 ts malt spisskummen
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflamen:

Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen og stable ved over toppen. Tenn på serviettene og la grillen varmes opp i ca 20 minutter.

2. Grill hvitløken:

Plasser de skrellede hvitløksfeddene på den flate koketoppen nær midten der varmen er høyere. Rist hvitløken i ca 2-3 minutter, vend av og til til den er litt forkullet og myk. Ta ut og sett til avkjøling.

3. Forbered Cilantro Vinaigrette:

I en blender eller foodprosessor kombinerer du hakket koriander, grillet hvitløk, limejuice, rødvinseddik, olivenolje, spisskummen og honning (hvis du bruker). Bland til jevn.

4. Sesong og juster:

Smak på vinaigretten og juster krydder med salt, pepper eller ekstra limejuice etter behov. Hvis dressingen er for tykk, tilsett litt mer olivenolje for å tynne den ut.

5. Tjene:

Hell koriandervinaigretten over grillede grønnsaker, kjøtt, eller bruk den som dipsaus til ferskt brød. Den passer også fantastisk til grillet fisk eller som en smakfull salatdressing.

Tips

• Grilling av hvitløken gir en røyksmak til vinaigretten, men du kan også steke den lenger for en søtere smak.
• For en spicier versjon, bland inn en liten stekt chilipepper.
• Hvis du foretrekker en mildere smak, reduser hvitløken til ett fedd.

Variasjoner

1. Krydret Cilantro Vinaigrette: Tilsett en stekt jalapeñopepper for et krydret kick.
2. Citrus Cilantro Vinaigrette: Bytt ut halvparten av limejuicen med fersk appelsinjuice for å tilføre sødme og balanse.
3. Kremet Cilantro Vinaigrette: Bland inn 1/4 kopp gresk yoghurt for en kremet versjon med tang.
4. Mint-Cilantro Vinaigrette: Tilsett 1/4 kopp friske mynteblader til korianderen for en ekstra forfriskende vri.
5. Ingefær Cilantro Vinaigrette: Tilsett en spiseskje nyrevet ingefær for en frisk, lett krydret variant.

Beste sammenkoblinger

• Grillet kyllingbryst eller lår
• Grillet reker eller fisk
• Grillet asparges eller paprika
• Blandede grønne salater
• Grillede flatbrød

Konklusjon

Denne koriandervinaigretten, laget med den friske piften av lime og grillet hvitløk, er en livlig saus som komplementerer en rekke grillretter. Dens lyse smaker, kombinert med et snev av røyk fra Arteflame-grillen, gjør den til et must-prøve for salater, grillede grønnsaker eller som marinade til kjøtt. Nyt allsidigheten til denne enkle, men smakfulle dressingen!