Chicago -stil grillet smelte - Illinois ferskvannsfisk

Introduksjon

Grillet smelte i Chicago-stil er en klassisk Illinois-delikatesse, som tilbyr sprø, smakfull liten ferskvannsfisk grillet til perfeksjon. Denne retten fremhever den naturlige sødmen til smelte, forsterket med en rik gyllen bruning på Arteflame-grillen. Servert med fersk sitron og hjemmelaget tartarsaus, er denne grillede smelteoppskriften enkel å tilberede og fullpakket med smak.

Ingredienser

• 1 lb fersk smelte, renset
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 sitron, kuttet i terninger
• 1/2 kopp tartarsaus

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered smelten

1. Tørk smelten med tørkepapir.
2. Krydre jevnt med salt, sort pepper og røkt paprika.
3. Smelt smør på den flate koketoppen nær midten av grillen.

Trinn 3: Grill smelten

1. Legg smelten direkte på den varme, smurte koketoppen.
2. Grill i ca 2 minutter på hver side til den er sprø og gyldenbrun.
3. Bruk en slikkepott for å fjerne fra grillen.

Trinn 4: Server

1. Anrett den grillede smelten på et serveringsfat.
2. Server med sitronbåter og tartarsaus ved siden av.

Tips

• Bruk fersk smelte for den beste smaken og konsistensen.
• Grill i små porsjoner for jevn matlaging.
• Hold øye med fisken; de koker raskt.

Variasjoner

1. Smelt av hvitløkssmør: Tilsett hakket hvitløk i smøret før grilling.
2. Cajun-krydret smelte: Bruk Cajun-krydder i stedet for røkt paprika.
3. Sitronurt-smell: Dryss over hakket persille og drypp over sitronsaft før servering.
4. Smelt med parmesan: Kle fisken lett med revet parmesan før grilling.
5. Krydret chilismelt: Tilsett chiliflak for ekstra varme.

Beste sammenkoblinger

• Coleslaw
• Grillet asparges
• Stekt poteter
• Kald pilsner eller hvitvin

Konklusjon

Grillet smelte er en deilig, enkel rett som får frem det beste i Illinois' ferskvannsfisk. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en perfekt sprø tekstur uten å brenne seg, noe som gjør det til et enkelt og smakfullt måltid å nyte. Server den med sitron- og tartarsaus for en komplett opplevelse i Chicago-stil.