Chicago-stil Filet Burger: Illinois Gourmet Grilling

Introduksjon

Denne filetburgeren i Chicago-stil er den ultimate gourmetburgeropplevelsen, og kombinerer en perfekt stekt filet mignon-patty med karamellisert sopp og løk. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, leverer denne burgeren uslåelig tekstur og smak med et appetittvekkende steakhouse-svit.

Ingredienser

• 2 filet mignon biffer (6 oz hver), finhakket
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 ss usaltet smør
• 1 kopp oppskåret sopp
• 1 liten løk, i tynne skiver
• 2 brioche burgerboller
• 1 ss majones
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts Worcestershire saus
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 2 skiver sveitsisk ost eller cheddarost (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
3. La bålet bygge i ca. 20 minutter til koketoppen når grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered Filet Mignon Patty

1. Finhakk filet mignon-biffene og form dem til burgerkaker.
2. Krydre begge sider rikelig med salt og sort pepper.

Trinn 3: Stek og kok pattyene

1. Plasser patties på den midtre grillristen ved 1000F og stek i 1 minutt på hver side.
2. Flytt karbonadene til den flate stekepannen og stek til ønsket ferdighet (ca. 3-4 minutter på hver side for medium-rare).

Trinn 4: Kok sopp og løk

1. Legg smør på den flate stekepannen.
2. Når det er smeltet, tilsett sopp og løk.
3. Stek til de er gyldenbrune og karamelliserte, ca 5-6 minutter.

Trinn 5: Sett sammen burgeren

1. Rist briochebollene på den flate koketoppen i 1-2 minutter til de er gyldne.
2. Bland majones, dijonsennep, worcestershiresaus og hvitløkspulver for å lage en smakfull saus.
3. Fordel sausen på den nederste bollen.
4. Legg filet mignon-pattyen på bollen.
5. Topp med karamellisert sopp og løk, etterfulgt av ost hvis du bruker.
6. Dekk med den øverste bollen og server umiddelbart.

Tips

• Fjern bøttene fra grillen når de er 15 °F under måltemperaturen for å tillate matlaging.
• Bruk høykvalitets ved for en rik, røykaktig smak.
• For en ekstra smørsmak bør du pensle bollene med smeltet smør før du rister.

Variasjoner

1. Krydret Chicago Burger: Tilsett jalapeños i skiver og en krydret aioli for et brennende kick.
2. Hvitløkssmørfiletburger: Tørk pattyen med hvitløkssmør mens den grilles.
3. Blåmuggost og baconburger: Topp med blåmuggostsmulder og sprøstekt bacon.
4. sveitsisk soppburger: Bruk sveitserost og et ekstra sjampinjonglag for en kremet tekstur.
5. BBQ Bacon Filet Burger: Tilsett sprøstekt bacon og BBQ-saus for en røyk-søt finish.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries
• Grillet asparges
• Klassisk hjertesalat
• Krydret pickles
• Kaldt håndverksøl eller en dristig rødvin

Konklusjon

Å grille en filetburger i Chicago-stil på Arteflame-grillen låser opp dype, rike smaker med en mør, saftig tekstur.Med en perfekt bruning og appetittvekkende pålegg, vil denne burgeren være stjernen i din neste matlaging.