Forkullet Utah mais med kalksmør

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår grillet søtmais kysset av ekte vedfyring. På Arteflame-grillen tar vi fersk sommermais til en smaksopplevelse på neste nivå med et Utah-inspirert limesmør. Maisen karamelliserer vakkert på den flate stekeplaten, blir sprø på utsiden mens kjernene holder seg saftige og søte. Den smøraktige limefinishen kutter det naturlige sukkeret med syrlighet og smak, noe som gjør denne retten til en perfekt rett til ethvert bakgårdsmåltid. Best av alt, Arteflame-grillen gjør denne oppskriften enkel – ingen gryter, ingen panner, ingen ovn. Hvert element er grillet til perfeksjon.

Ingredienser

• 6 aks søtmais, avskallet
• 4 ss saltet smør (romtemperatur)
• Skallet av 2 lime
• Saften av 1 lime
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts chilipulver (valgfritt for sterkere smak)
• Fersk hakket koriander (garnityr, valgfritt)
• En klype svart pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen din

1. Legg tre papirservietter midt på Arteflame-grillen og hell vegetabilsk olje over dem.
2. Legg tørr ved over de gjennomvåte serviettene i en tipiform.
3. Tenn papiret og la ilden etablere seg. Om omtrent 20 minutter vil koketoppen være varm og klar.

Trinn 2: Forbered limesmøret

1. I en liten bolle blander du mykt smør med limeskall, limesaft, salt, sort pepper og chilipulver.
2. Sett til side for pensling etter grilling.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser maiskolbene direkte på den flate stekeplaten, nærmere midten for høyere varme.
2. Rull maisen hvert 2. minutt i totalt 10–12 minutter til det dannes gylne merker og kjernene er møre og karamelliserte.

Trinn 4: Avslutt med Utah lime smør

1. Ta maisen av grillen og pensle umiddelbart med det forberedte limesmøret slik at det smelter inn i hver rille.
2. Dryss eventuelt hakket koriander over for en lys finish.

Tips

• Jo nærmere midten av koketoppen, desto varmere er sonen. Bruk dette området til å karamellisere maisen, og flytt den deretter utover for å holde den varm.
• Smør gir en dypere smak enn olivenolje – ikke hopp over det!
• Sørg for at smøret er mykt slik at det er lett å smøre det utover.
• Ferdig med å smøre mens maisen er varm for maksimal smaksabsorpsjon.
• Roter alltid maisen for å unngå at den blir forkullet på den ene siden.

Variasjoner

1. Parmesan Lime CornDryss finrevet parmesan over den limesmørrede maisen rett etter grilling for en smakfull bit.
2. Røkt Chipotle-maisTilsett 1 ts chipotlepulver i smørblandingen for en røykfylt og krydret smak.
3. Urtehage maisRør frisk timian og persille inn i smøret i stedet for chilipulver for en urteaktig vri.
4. KokoslimekornBland 1 ss kokoskrem med smøret for en søt og tropisk smak.
5. Honning-lime maisTilsett 1 ts honning i limesmøret ditt for en søt, varmeharmoni.

Beste paringer

• Vende den stekte entrecôte eller strip steak fra den midterste grillristen.
• Sitron- og hvitløksgrillede reker stekt på en flat takke.
• Iskald root beer i Utah-stil eller en sprø pilsner.
• Ferske vannmelonskiver eller grillede ferskenhalvdeler som en lett dessert.

Konklusjon

Grillet mais med limesmør fra Utah er et must i hagen som er både enkelt og utrolig smakfullt. Ved å bruke Arteflame-grillen blir hver kolbe jevnt stekt og har den enestående varmen.Enten det er som tilbehør til grillet kjøtt eller en stjernegrønnsak på tallerkenen din, gir denne oppskriften stor sommersmak med bare flamme og ferske ingredienser.