Forkullede rosenkål med bacon - Illinois -stil

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og gjør deg klar til å lage de beste forkullede rosenkålene med sprøstekt bacon og en syrlig balsamicoglasur. Arteflames flate stekeplate sikrer jevn karamellisering, og gjør hver bit deilig sprø. Denne oppskriften er perfekt for enhver anledning - enten du er vert for en hagesamling eller bare har lyst på en appetittvekkende grillet siderett. La oss grille!

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halvert
• 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss balsamicoglasur
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ss honning (valgfritt, for ekstra sødme)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn papirserviettene.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter til stekepannen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Stek baconet

1. Legg det hakkede baconet på den flate stekepannen.
2. Stek, rør av og til, til baconet blir sprøtt og slipper det smakfulle fettet.
3. Bruk en slikkepott for å fjerne baconet, og la det gjengitte fettet ligge på takken for ekstra smak.

Trinn 3: Char rosenkålen

1. Tilsett smøret på rist, la det smelte inn i baconfettet.
2. Legg rosenkålen med kuttsiden ned i et enkelt lag på takken nær midten for å få en god bruning.
3. La dem koke uforstyrret i ca 4-5 minutter til de utvikler en dyp karamellisert skorpe.

Trinn 4: Krydre og fullfør

1. Dryss rosenkålen med havsalt, sort pepper og hvitløkspulver.
2. Drypp balsamicoglasur og honning over spirene.
3. Kast dem forsiktig slik at de blir jevnt og stek i ytterligere 2-3 minutter til de er helt møre.
4. Tilsett det sprøstekte baconet tilbake på rist, bland alt sammen og fjern fra varmen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Ha rosenkål og bacon over på et serveringsfat.
2. Drypp med ekstra balsamicoglasur for mer smak om ønskelig.
3. Server varm og nyt din perfekt grillede rosenkål med bacon!

Tips

• For ekstra sprøhet trykker du rosenkålen på rist mens du steker.
• Eksperimenter med forskjellige balsamicoeddiker for varierte smaksprofiler.
• Grill litt løk i skiver sammen med rosenkål for ekstra sødme.
• Bruk en slikkepott for å sikre en perfekt brenning uten å tømme grillen.
• Sørg for å grille på det varmere senterområdet først før du går til den kjøligere ytterkanten.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett 1/2 ts røde pepperflak og en dæsj varm saus.
2. Honning sennep glasur: Bytt ut balsamicoglasur med en blanding av honning og dijonsennep.
3. Cheesy Brussel: Dryss over nyrevet parmesanost etter grilling.
4. Asiatisk inspirert: Bytt ut balsamico med soyasaus og sesamolje for en umami-twist.
5. Maple Bacon: Bruk ren lønnesirup i stedet for honning for en røykfylt sødme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff for en klassisk sammenkobling.
• Røkt svinekoteletter for et velsmakende supplement.
• Grillet laks for å balansere med et hint av røyk.
• Smøraktig potetmos for en fyldig side.
• Fet rødvin som Cabernet Sauvignon.

Konklusjon

Disse forkullede rosenkålene med bacon gir den perfekte balansen mellom skarpe, røykfylte og syrlige smaker. Å tilberede dem på Arteflame-grillen forbedrer teksturen samtidig som de låser inn dristige smaker. Hev grillspillet ditt med denne enkle, men deilige sideretten!