Chargrilled Illinois walleye med sitronsmør

Introduksjon

Opplev den beste grillede walleyen med en Arteflame-grill for en perfekt bruning og saftig, flassende tekstur. Denne Illinois-inspirerte oppskriften får frem de naturlige smakene til ferske walleye-fileter med en rik sitronsmør-finish.

Ingredienser

• 2 ferske walleye fileter
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, i skiver
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts paprika
• 1 ss hakket fersk persille
• 1 ss finhakket hvitløk
• Ved til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered walleye-filetene

1. Tørk walleyefiletene med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider med havsalt, sort pepper og paprika.
3. Pensle filetene med smeltet smør og finhakket hvitløk.

Trinn 3: Grill walleyen

1. Plasser filetene på den varme midtgrillristen i ca. 30 sekunder per side for å låse inn juice.
2. Flytt filetene til den flate stekepannen for å fortsette tilberedningen.
3. Kok til de når en indre temperatur på 130°F.
4. Fjern dem fra grillen når de når 115 °F, da de vil fortsette å koke av varmen.

Trinn 4: Avslutt med sitronsmør

1. Drypp walleyen med smeltet smør og fersk persille.
2. Server med sitronskiver ved siden av.

Tips

• Bruk fersk Illinois walleye for den beste smaken.
• Overvåk alltid den indre temperaturen for å forhindre overkoking.
• La filetene hvile noen minutter etter grilling før servering.

Variasjoner

1. Krydret Cajun Walleye: Tilsett Cajun-krydder for dristige smaker.
2. Hvitløksurt Walleye: Bruk rosmarin og timian sammen med hvitløk.
3. Maple Glazed Walleye: Pensle med en lønnesirupglasur for en søt vri.
4. Smoky Paprika Walleye: Bruk røkt paprika i stedet for vanlig paprika.
5. Walleye i asiatisk stil: Pensle med soyasaus og dryss over sesamfrø.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Hvitløkssmørpoteter
• Sprø hvitvin
• Frisk hagesalat

Konklusjon

Charegrillet walleye på Arteflame-grillen er en rett du må prøve. Med sin perfekte bruning og fyldige smørfinish, er denne Illinois-inspirerte oppskriften full av smak og tekstur.