Kullgrillede japanske søtpoteter

Introduksjon

Japanske søtpoteter saktegrillet over kull på Arteflame-grillen utvikler en dyp, naturlig søt smak med en perfekt, kremet tekstur. Ved å bruke Arteflames flate kokeplate kan du steke potetene jevnt i sitt eget skall, og skape et fyldig, karamellisert ytre samtidig som du sikrer et mykt interiør som smelter i munnen. Denne oppskriften er et utmerket tillegg til ethvert grillmat!

Ingredienser

• 4 japanske søtpoteter (små til middels store)
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn serviettene.
3. La bålet bygge i ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Skyll og skrubb søtpotetene for å fjerne smuss.
2. Tørk dem for å sikre jevn steking.

Trinn 3: Grill søtpotetene

1. Plasser søtpotetene på ytterkantene av den flate koketoppen, der varmen er moderat.
2. Snu dem hvert 10.-15. minutt for å sikre jevn steking.
3. Grill i cirka 45-60 minutter, avhengig av størrelsen på potetene, til de føles myke når de presses forsiktig.

Trinn 4: Avslutt med smør

1. Når de er ferdig stekt, fjern potetene fra grillen og skjær dem opp.
2. Fordel en klatt smør inni hver potet.
3. Dryss over havsalt og sort pepper, om ønskelig.
4. La dem hvile noen minutter før servering.

Tips

• For en ekstra karamellisert skorpe, press søtpotetene lett ned på den flate koketoppen i løpet av de siste 10 minuttene av grillingen.
• Hvis du vil ha en litt mer røykfylt smak, plasser potetene nærmere midten, men overvåk dem nøye.
• Hold godt øye med varmesonene – matlaging for nær midten kan brenne huden før innsiden er ferdig.

Variasjoner

1. Honningsmør: Drypp med honning før servering for en naturlig søt vri.
2. Krydret kanel: Dryss over kanel og en dæsj brunt sukker.
3. Misosmør: Bland myknet smør med en klype misopasta for en velsmakende umami-preg.
4. Urte-infundert: Tilsett finhakket rosmarin eller timian for en jordnær smak.
5. Cheesy Delight: Dryss over litt revet parmesan eller cheddar mens potetene fortsatt er varme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff tilberedt med omvendt brenning
• Kullgrillet kylling med miso-glasur
• Grillede grønnsaker som zucchini og paprika
• Grillet fisk i japansk stil
• Varm sake eller grønn te

Konklusjon

Å grille japanske søtpoteter over kull på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme samtidig som de gir dem en tydelig røykfylt smaksdybde. Denne enkle, men givende oppskriften passer godt til mange grillede hovedretter eller kan nytes alene som en næringsrik godbit!