California skjørt biff med avokadosalsa

Introduksjon

Med den perfekte brunen og fersk avokadosalsa i California-stil, er denne skjørtbiffen et mesterverk av smak. Takket være Arteflame-grillen oppnår du en fantastisk steakhouse-kvalitet samtidig som du griller alt på samme overflate. Prøv denne oppskriften og opplev den ultimate grillede biffen!

Ingredienser

• 1,5 lbs skjørtbiff
• 2 modne avokadoer, i terninger
• 1 middels tomat, i terninger
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss fersk limejuice
• 2 ss frisk koriander, hakket
• 1 ss smør (til grilling)
• Salt og pepper etter smak
• 1 ts spisskummen
• 1 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet vokse.
5. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered avokadosalsaen

1. Kombiner avokado i terninger, tomat, rødløk og hvitløk i en bolle.
2. Tilsett limejuice, koriander, salt og pepper.
3. Bland forsiktig og sett til side.

Trinn 3: Krydre skjørtsteiken

1. Gni skjørtbiffen med salt, pepper, spisskummen og røkt paprika.
2. La biffen stå i 10 minutter for å trekke til seg krydderet.

Trinn 4: Stek biffen

1. Legg en liten mengde smør på den midtre grillristen.
2. Når smøret smelter legger du biffen på den midtre grillristen.
3. Stek i 1-2 minutter på hver side ved 1000F for å låse inn juice.

Trinn 5: Omvendt brenning på den flate koketoppen

1. Flytt biffen til den flate steketoppen.
2. Kok til ønsket indre temperatur, vend av og til.
3. Fjern biffen når den indre temperaturen er 15F under målet ditt.
4. La biffen hvile i 5-10 minutter før du skjærer den i skiver.

Trinn 6: Server

1. Skjær biffen i skiver mot kornet.
2. Topp med frisk avokadosalsa.
3. Server med dine favorittgrillede sider.

Tips

• For ekstra smak, mariner du biffen i en time før grilling.
• Bruk et kjøtttermometer for perfekt steking.
• Hold avokadosalsaen tildekket hvis du forbereder den på forhånd for å forhindre bruning.
• La biffen hvile før du skjærer den i skiver for å holde den saftig.
• Juster varmesonene på Arteflame-grillen for optimal grillkontroll.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Legg jalapeños i terninger til avokadosalsaen og dryss cayenne på biffen.
2. Sitrusinfundert: Mariner biffen i appelsin- og limejuice for en syrlig vri.
3. Hvitløkssmør: Tør biffen med smeltet hvitløkssmør under steking.
4. Middelhavsstil: Tilsett fetaost og kalamataoliven i avokadosalsaen.
5. Tex-Mex smak: Server med varme tortillas og grillet paprika.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Forkullet asparges
• Grillede søtpoteter
• Chimichurri saus
• En dristig rødvin som Zinfandel

Konklusjon

Med den perfekte brunen og fersk avokadosalsa i California-stil, er denne skjørtbiffen et mesterverk av smak. Takket være Arteflame-grillen oppnår du en fantastisk steakhouse-kvalitet samtidig som du griller alt på samme overflate. Prøv denne oppskriften og opplev den ultimate grillede biffen!