California grillede kalkunburgere på gjenstanden

Introduksjon

Disse saftige kalkunburgerne i California-stil er fullpakket med fersk koriander og lime, deretter grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å brenne dem på den midtre grillristen ved 1000°F, låser vi saften inn før vi flytter dem til den flate takken for å bringe dem til perfekt ferdighet. Resultatet er en smaksrik burger med en sprø brun og en mør innside. Gjør deg klar til å grille de beste kalkunburgerne noensinne!

Ingredienser

• 1 pund malt kalkun
• 1/4 kopp frisk koriander, hakket
• 1 lime, juicet
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss smør
• 4 burgerboller
• Salat, tomat og løk til pålegg
• Avokadoskiver (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

• Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
• Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
• La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når riktig grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered kalkunburgerkakene

• I en miksebolle kombinerer du malt kalkun, koriander, limejuice, hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper og røkt paprika.
• Bland godt til alle ingrediensene er jevnt innarbeidet.
• Form blandingen til fire jevne bøffer, og gjør hver enkelt litt bredere enn bollene (de vil krympe litt under tilberedning).

Trinn 3: Brun burgerne

• Legg en liten klatt smør på den midtre grillristen.
• Legg kalkunkakene forsiktig på den midterste grillristen og stek i ca. 2 minutter på hver side for å lage en gyllenbrun skorpe og låse i saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

• Flytt de brente karbonadene over på Arteflame flat kokeplate.
• Fortsett å tilberede til den indre temperaturen når 160 °F, vend av og til for jevn matlaging.
• Fjern burgerne når de når en innvendig temperatur på 150°F siden de vil fortsette å koke etter å ha blitt fjernet.

Trinn 5: Rist burgerbollene

• Smør hver side av burgerbollene lett.
• Legg dem på den flate stekepannen og rist til de er gyldenbrune.

Trinn 6: Sett sammen og server

• Legg en kalkunkake på hver ristet bolle.
• Tilsett salat, tomat, løk og avokadoskiver.
• Topp med den andre halvdelen av bollen og server umiddelbart.

Tips

• For ekstra fuktighet kan du blande inn en spiseskje majones eller gresk yoghurt i kalkunblandingen.
• Ikke trykk ned på patties mens de koker – dette hjelper dem med å beholde saften.
• Hvis du vil ha et ekstra sprøtt ytre, bruner du burgerne igjen på den midterste grillristen i 30 sekunder per side etter steking.
• Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre at burgerne dine når en trygg indre temperatur.

Variasjoner

• Krydret Jalapeño: Tilsett finhakkede jalapeños og en klype cayennepepper for ekstra varme.
• Hvitløk parmesan: Bland inn hakket hvitløk og revet parmesanost for en smakfull vri.
• BBQ Tyrkia Burger: Pensle karbonadene med din favoritt BBQ-saus før du overfører dem til den flate koketoppen.
• Hawaiisk: Topp burgeren med grillede ananasskiver og en klatt teriyakisaus.
• Feta og spinat: Vend inn smuldret fetaost og finhakket spinat i kalkunblandingen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet søtpotet frites
• Forkullet maiskolber
• Grillet asparges
• Frisk coleslaw
• En kald håndverksøl eller kjølt limonade

Konklusjon

California-stil grillede kalkunburgere er en perfekt blanding av friskhet, smak og røykfylt røye fra Arteflame. Ved å bruke den høyvarme sentergrillristen til å steke og den omkringliggende takken til å steke dem gjennom, blir disse burgerne saftige og fulle av smak. Enten du griller for familie eller gjester, vil denne oppskriften garantert være en publikumsglede.