California grillede reker med kalksmør

Introduksjon

Friske, saftige reker grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, tøset med en syrlig limesmørsaus for en røykfylt, sitrusaktig smak. Denne enkle, men deilige retten fanger smakene fra California-kysten med hver bit.

Ingredienser

• 1 lb ferske reker, avskallet og deveined
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss fersk limejuice
• 1 ts limeskall
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk koriander
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Lag limesmørsausen

1. I en liten bolle kombinerer du smeltet smør, limejuice, limeskall, hvitløk, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Visp sammen til det er helt blandet.

Trinn 3: Grill rekene

1. Når Arteflame-grillen er varm, plasser rekene på den flate steketoppen nær midten.
2. Pensle rekene sjenerøst med limesmørsausen.
3. Grill i ca. 2-3 minutter på hver side, og drypp med mer saus mens de koker.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Fjern rekene fra grillen når de er ugjennomsiktige og litt forkullet.
2. Ha over på et serveringsfat og dryss over hakket koriander.
3. Server med limebåter for ekstra friskhet.

Tips

• For ekstra smak mariner du rekene i limesmørsausen i 15 minutter før grilling.
• Grill rekene nær midten for å bli varme, og flytt dem deretter mot kanten for skånsom matlaging.
• Fjern rekene når de akkurat er ugjennomsiktige, da de vil fortsette å steke litt etter at de har forlatt grillen.

Variasjoner

1. Krydret chili-lime reker: Tilsett 1/2 ts røde pepperflak eller en dæsj varm saus for ekstra varme.
2. Hvitløk parmesan reker: Bland inn 2 ss revet parmesan med smørsausen for en osteaktig, velsmakende touch.
3. Kokos lime reker: Tilsett 1 ss kokosmelk i smørsausen for en tropisk vri.
4. Ingefær lime reker: Rør inn 1/2 ts revet fersk ingefær for en duftende, frisk finish.
5. Honning lime reker: Bland inn 1 ss honning for en søt og syrlig smakskontrast.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Et avkjølt glass Sauvignon Blanc
• Kokosris eller grillet hvitløksbrød
• Frisk avokadosalat med limedressing

Konklusjon

Disse California grillede rekene med limesmør er fulle av røykfylte og sitrusaktige smaker, perfekt for et raskt og imponerende måltid. Arteflame-grillen sørger for en utrolig brenning med akkurat den rette mengden røye, noe som gjør denne retten til en publikumsbehager hver gang.