California grillet kveite med sitronsmør

Introduksjon

Opplev smakene fra vestkysten med denne California grillede kveite med sitronsmør. Matlaging på en Arteflame-grill sikrer en perfekt svitning samtidig som den holder fisken fuktig og smakfull. Ved å bruke den varme sentergrillristen og etterbehandling på den flate stekepannen får du en uslåelig tekstur og smak. Denne enkle, men elegante retten er perfekt for enhver anledning, og nyter den friske, smøraktige godheten til perfekt grillet kveite.

Ingredienser

• 4 ferske kveitefileter (6 oz hver)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1 ts sitronskall
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts frisk persille, hakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje over tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen forvarme i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Tilbered sitronsmørsausen

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, sitronsaft, sitronskall, hakket hvitløk, salt, pepper, persille og røkt paprika.
2. Sett til side for å pensle på kveita under grillingen.

Trinn 3: Brun kveiten

1. Plasser kveitefiletene på den midterste grillristen i ca. 30 sekunder per side for å lage en rask bruning.
2. Vend filetene én gang for å oppnå en jevn bruning.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Flytt kveitefiletene til den flate steketoppen, nærmere den ytre delen hvor varmen er moderat.
2. Pensle filetene med den tilberedte sitronsmørsausen.
3. Stek i 3-5 minutter på hver side til den indre temperaturen når 130°F (fisken fortsetter å steke utenfor grillen).
4. Ta av grillen og la hvile i noen minutter.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med ekstra persille og sitronskiver om ønskelig.
2. Server umiddelbart med favorittsidene dine.

Tips

• Bruk fersk kveite for best tekstur og smak.
• For ytterligere røyking, legg til en liten del fruktved på bålet.
• Fjern kveiten fra grillen når dens innvendige temperatur er 130 °F, da den vil fortsette tilberedningen etter fjerning.

Variasjoner

1. Hvitløksurt kveite: Tilsett fersk timian og rosmarin i sitronsmørsausen for en dypere urtearoma.
2. Krydret Cajun kveite: Bytt ut røkt paprika med kajennepepper og tilsett en klype Cajun-krydder.
3. Asiatisk-inspirert kveite: Bruk sesamolje, soyasaus og revet ingefær i smørsausen for en umamirik vri.
4. Honning sennep glasert kveite: Bland dijonsennep og honning inn i smørsausen for en syrlig-søt glasur.
5. Sitrondill kveite: Erstatt persille med hakket dill for en forfriskende urtebit.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Hvitløkssmør stekte poteter
• Avkjølt agurk- og tomatsalat
• Crisp Sauvignon Blanc eller en lett Chardonnay
• Ferskt, sprø surdeigsbrød

Konklusjon

Grilling av kveite på Arteflame-grillen sikrer en overlegen matlagingsopplevelse med utrolig smak og tekstur.Den høyvarme steken låser inn juice, mens den flate steketoppen lar deg fullføre fisken til perfeksjon. Prøv denne oppskriften i dag og nyt resultater av restaurantkvalitet rett i hagen din.