California-stil grillet fisketaco på arteflame

Name: California-stil grillet fisketaco på arteflame
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; 4 firm white fish fillets (cod, mahi-mahi, or halibut); Juice of 2 limes; 1 tsp cumin; 1 tsp smoked paprika; Salt and pepper to taste; 2 tbsp butter; 8 small corn tortillas; 2 cups shredded cabbage (red and green mix); 1/2 cup chopped cilantro; 1/4 cup thinly sliced red onion; 1/2 cup sour cream; 2 tbsp mayonnaise; 1 tbsp chipotle in adobo sauce, finely chopped; 1 garlic clove, minced; 1 avocado, sliced; 1 jalapeño, sliced; Lime wedges for serving

Introduksjon

Disse grillede fisketacoene i California-stil sprudler av smak, med lime, spisskummen og paprikakrydret fiskefileter grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillens høyvarme senterrist for en utrolig bruning, låser denne oppskriften inne saften mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Servert i forkullede maistortillas med en frisk slaw og kremet chipotlesaus, er disse tacoene en deilig, røykfylt fryd.

Ingredienser

4 faste hvite fiskefileter (som torsk, mahi-mahi eller kveite)
Saft av 2 lime
1 ts spisskummen
1 ts røkt paprika
Salt og pepper etter smak
2 ss smør
8 små maistortillas
2 kopper strimlet kål (rød og grønn blanding)
1/2 kopp hakket koriander
1/4 kopp rødløk i tynne skiver
1/2 kopp rømme
2 ss majones
1 ss chipotle i adobo saus, finhakket
1 hvitløksfedd, finhakket
1 avokado, i skiver
1 jalapeño, i skiver
Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved over toppen.
Tenn på papirserviettene og la grillen varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered fisken

Tørk fiskefiletene og smak til med limejuice, spisskummen, paprika, salt og pepper.
Smelt smør på den flate koketoppen nær midten der det er varmest.

Trinn 3: Grill fisken

Legg fisken på den midterste grillristen for å steke i 1-2 minutter på hver side.
Flytt til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen til den indre temperaturen når 130F, og fjern deretter (den vil overføres til 145F).

Trinn 4: Lag slaw og saus

Kombiner kål, koriander og rødløk i en bolle.
I en annen bolle blander du rømme, majones, chipotle i adobo og hakket hvitløk.

Trinn 5: Char tortillaene

Plasser maistortillas på den flate koketoppen til de har små røyemerker, vend etter behov.

Trinn 6: Sett sammen tacoen

Legg grillet fisk i tortillas.
Topp med slaw, kremet chipotlesaus, avokado i skiver og jalapeños.
Server med limebåter.

Tips

For en ekstra røykfylt smak, bruk hickory eller mesquite ved.
La fisken hvile noen minutter før du setter sammen taco.
Kontroller tortillaens sprøhet ved å justere hvor lenge du lar dem stå på grillen.

Variasjoner

Spicy Chipotle Tacos: Tilsett ekstra chipotle og en dæsj cayenne i sausen for et brennende kick.
Hvitløk Sitron Tacos: Bytt limejuice med sitron og tilsett finhakket hvitløk i marinaden.
Kokos-lime Tacos: Pensle fisk med kokosmelk før grilling for en tropisk vri.
Mango Salsa Tacos: Topp taco med frisk mangosalsa for en søt kontrast.
Teriyaki Tacos: Mariner fisk i teriyakisaus og server med sesamslaw.

Konklusjon

Grillet fisketaco i California-stil på Arteflame-grillen får frem det beste i røykfylte, forkullede sjømatsmaker med en sprø slaw og kremet chipotlesaus. Den høyvarme steken låser fiskens mørhet, mens den jevne koketoppen sørger for perfeksjon.Prøv disse deilige tacoene til ditt neste grilleventyr!