California grillet bourbon-glaserte svinekoteletter

Introduksjon

Grill opp en deilig smak av California med disse saftige bourbon-glaserte svinekoteletter. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en steakhouse-kvalitet ved å steke over 1000 °F varme og deretter avslutte på den flate koketoppen. Bourbon-glasuren tilfører pinnekjøttet en røykfylt sødme, noe som gjør hver bit uimotståelig. Perfekt for å imponere gjester eller nyte et gourmetmåltid hjemme!

Ingredienser

• 4 utbenede svinekoteletter (1-tommers tykke)
• 2 ss smør, smeltet
• 1/4 kopp bourbon
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss soyasaus
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til den er klar til matlaging.

Trinn 2: Lag Bourbon Glaze

1. I en liten bolle blander du bourbon, brunt sukker, soyasaus, dijonsennep, røkt paprika, hakket hvitløk, sort pepper og salt.
2. Rør godt for å kombinere og sett til side.

Trinn 3: Stek svinekotelettene

1. Plasser pinnekjøttet på den midterste grillristen over 1000 °F varme.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter for å få en gylden skorpe.
3. Flytt kotelettene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Glasur og fullfør matlagingen

1. Pensle bourbonglasuren på pinnekjøttet mens de steker på rist.
2. Stek til den indre temperaturen når 135 °F, og fjern deretter fra grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La pinnekjøttet hvile i ca 5 minutter slik at juicen kan fordele seg.
2. Server varm med dine favorittgrillede sider.

Tips

• Fjern alltid svinekoteletter fra grillen ved 135 °F, da de vil fortsette å steke av varmen og nå den perfekte 145 °F.
• Bruk smør i stedet for olje for rikere smak.
• Grill grønnsaker på Arteflame koketoppen samtidig for et komplett måltid.
• For ekstra røyksmak, la bourbonglasuren karamellisere litt før servering.

Variasjoner

1. Krydret honning Bourbon: Tilsett 1 ss honning og 1/2 ts cayennepepper til glasuren for et søtt-krydret kick.
2. Maple Bourbon: Erstatt brunt sukker med lønnesirup for en dypere, karamellisert sødme.
3. Hvitløksurt Bourbon: Tilsett 1 ts fersk rosmarin og timian i glasuren for en urtevri.
4. Teriyaki Bourbon: Bytt ut soyasaus med teriyakisaus for en asiatisk-inspirert variant.
5. Eple Bourbon: Tilsett 2 ss eplecidereddik for en syrlig balanse til den røykfylte bourbonen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Røykfylt søtpotetmos
• Stekt maiskolber
• Et glass California Pinot Noir

Konklusjon

Disse California bourbon-glaserte svinekoteletter er en game-changer! Arteflame-grillen tillater den perfekte steakhouse-kvaliteten, samtidig som den holder innsiden saftig og smakfull. Enten du holder deg til den originale oppskriften eller prøver en av variantene, er du inne for en gourmet grillopplevelse!