California grillede artisjokker med hvitløksdip

Introduksjon

Grillede artisjokker er en California-klassiker, laget enda bedre på Arteflame-grillen. Den røykfylte røya forsterker deres naturlige sødme, mens en kremaktig hvitløksdipp kompletterer hver bit. Disse artisjokkene er den perfekte grillede forretten eller tilbehøret, og bringer frem dristige, uforglemmelige smaker.

Ingredienser

• 4 store artisjokker
• 4 ss smør, smeltet
• 1 sitron, halvert
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp majones
• 1 ss sitronsaft
• 1/2 ts dijonsennep
• 1/4 ts kajennepepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen når grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered artisjokkene

1. Kutt de skarpe tuppene av artisjokkbladene og del dem i to på langs.
2. Bruk en skje til å øse ut den uklare choken fra midten.
3. Gni de kuttede sidene med sitronhalvdelene for å unngå bruning.

Trinn 3: Damp artisjokkene på Arteflame-riste

1. Plasser de trimmede artisjokkene med kuttsiden ned på de kjøligere kantene av den flate koketoppen.
2. Dekk dem med en varmefast bolle for å dampe i 15-20 minutter til de er møre.

Trinn 4: Lag hvitløksdippen

1. Bland majones, hakket hvitløk, dijonsennep, sitronsaft, kajennepepper og en klype salt i en bolle.
2. Sett til side for servering.

Trinn 5: Grill artisjokkene

1. Pensle de kuttede sidene av de dampede artisjokkene med smeltet smør.
2. Smak til med havsalt, svart pepper og røkt paprika.
3. Plasser med skjæresiden ned på det varmere flate koketoppområdet for å få en gyllen røye (ca. 3-5 minutter).
4. Snu dem og grill i ytterligere 3 minutter.

Trinn 6: Server

1. Fjern artisjokkene fra grillen og server dem varme.
2. Dypp hvert møre blad i hvitløksdippen og nyt!

Tips

• Bruk ferske artisjokker for best tekstur og smak.
• Damping direkte på den flate koketoppen sikrer jevn matlaging uten behov for ekstra gryter.
• Pensle med ekstra smør mens du griller for økt rikdom.
• Ikke hopp over sitronen for å holde fargen levende.

Variasjoner

• Krydret grillede artisjokker: Tilsett en dæsj chiliflak og Sriracha i hvitløksdippen.
• Urte-smør artisjokker: Hell smøret med frisk timian og rosmarin for en duftende vri.
• Parmesan artisjokker: Dryss finrevet parmesan over artisjokkene mens du griller.
• Smoky Bacon Artisjokker: Pakk artisjokkhalvdelene inn i bacon før grilling.
• Gresk-inspirerte artisjokker: Server med en yoghurtbasert dip smaksatt med dill og sitronskall.

Konklusjon

Grillede artisjokker i California-stil er et must-prøve på Arteflame-grillen. Deres røykfylte, møre smak sammen med en kremet hvitløksdip gjør dem til en uimotståelig forrett eller siderett.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff for en solid sammenkobling.
• Frisk kalifornisk Chardonnay for å balansere de røykfylte smakene.
• Grillet asparges med sitronsmør som komplement til artisjokkene.