California brannstekt rød paprika på gjenstanden

Introduksjon

Brannstekt rød paprika gir en rik, røykfylt sødme til tallerkenen din. Ved hjelp av Arteflame-grillen oppnår vi en dyp røye på paprikaene før vi skreller og marinerer dem i smør. Denne enkle, men smakfulle retten er perfekt som tilbehør, topping eller ingrediens til andre måltider.

Ingredienser

• 4 store røde paprika
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss hakket fersk basilikum (valgfritt)
• 1 ss balsamicoeddik (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

• Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
• Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
• Stable ved over serviettene.
• Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
• Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered paprikaene

• Skyll de røde paprikaene og tørk dem.
• Plasser dem direkte på den midterste grillristen for å sverte skinnet jevnt.

Trinn 3: Stek paprikaene

• Snu paprikaene av og til med en tang for å sikre at alle sider er blemmet og svertet.
• Stek i ca 8-10 minutter, til skallet er forkullet og paprikaen myknet.

Trinn 4: Damp og skrell

• Fjern paprikaene fra grillen og legg dem i en bolle.
• Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la paprikaen dampe i 10 minutter.
• Når de er litt avkjølt, skrell av det forkullede skinnet og kast dem.
• Fjern stilkene og frøene.
• Skjær den skrellede paprikaen i strimler.

Trinn 5: Mariner paprikaene

• Drypp det smeltede smøret over de ristede pepperstrimlene.
• Smak til med havsalt og sort pepper.
• Tilsett hakket frisk basilikum og balsamicoeddik hvis du bruker.
• La smakene smelte i 5-10 minutter før servering.

Tips

• Ved å la paprikaene ligge i en dekket bolle kan de dampe, noe som gjør det lettere å fjerne skallet.
• Bruk en tang til å rotere paprikaene for jevn blemmer.
• Juster varmesonene på Arteflame ved å flytte paprikaene mot ytterkanten om nødvendig.

Variasjoner

• Røykfylt hvitløkssmør: Tilsett ristet hakket hvitløk i smøret for ekstra dybde.
• Spicy Kick: Dryss knuste røde pepperflak for litt varme.
• Urteinfundert: Mariner paprikaene med rosmarin, timian eller oregano.
• Sitrusskall: Tilsett en skvis fersk sitronsaft for lyshet.
• Parmesan toppet: Dryss nyrevet parmesan over den marinerte paprikaen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff omvendt-stekt på Arteflame.
• Ferskt, sprøtt italiensk brød.
• Myk geitost eller burrata.
• Grillet kylling eller fisk.
• Et glass California Cabernet Sauvignon.

Konklusjon

Brannstekt rød paprika i California-stil tilberedt på Arteflame-grillen er fyldig, røykfylt og allsidig. Disse forkullede skjønnhetene kan brukes i salater, smørbrød eller som tilbehør. Enkel å tilberede og full av dristige smaker, denne oppskriften er et must-prøve for grillentusiaster.