Buffalo Wings på Arteflame Grill | Sprø og krydret oppskrift

Introduksjon

Gjør deg klar til å lage de beste bøffelvingene du noen gang har hatt på Arteflame-grillen! Disse vingene er saftige, perfekt sprø og belagt med en klassisk krydret bøffelsaus. Matlaging på Arteflame muliggjør jevn brenning uten å brenne seg, og gir vingene så uimotståelig sprø med akkurat passe mengde varme.

Ingredienser

• 8 hele kyllingvinger
• 3 ts. vegetabilsk olje eller smeltet smør
• Salt og pepper, etter smak
• ½ ts. hvitløkspulver
• ½ ts. løk pulver
• Bøffelsaus:
  • ½ kopp varm saus (som Frank's RedHot)
  • 4 ss. usaltet smør, smeltet
  • 1 ss. hvit eddik
  • 1 ts. Worcestershire saus
  • ¼ ts. kajennepepper (valgfritt, for ekstra varme)

Valgfri:

• Selleristaver og blåmuggostdressing til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen. Stable ved over papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje, tenn dem og la grillen varme opp i ca. 20 minutter. Den midterste grillristen skal være brennhete for en innledende bruning, mens den omkringliggende flate koketoppen vil være perfekt for etterbehandling av vingene.

Trinn 2: Forbered kyllingvingene

Skyll kyllingvingene under kaldt vann, og tørk dem deretter med tørkepapir. Tørre vinger blir bedre sprø på grillen. Legg dem i en stor bolle eller plastpose og tilsett vegetabilsk olje eller smeltet smør, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Kast for å dekke vingene jevnt.

Trinn 3: Lag bøffelsausen

Mens grillen varmes opp, tilbered bøffelsausen. I en liten bolle, visp sammen varm saus, smeltet smør, hvit eddik, Worcestershire-saus og kajennepepper (hvis du liker ekstra varme). Sett sausen til side.

Trinn 4: Grill vingene

Når grillen er varm, olje den flate koketoppen lett med litt smør eller vegetabilsk olje for å unngå å sette seg fast. Plasser vingene på den flate stålpannen, plasser dem nærmere midten der varmen er høyere. Grill vingene i ca 4 til 5 minutter per side, vend forsiktig for å unngå å brenne.

For ekstra saftighet, stek vingene over midtristen i et par minutter først, og flytt dem deretter til den flate takken for å fullføre stekingen. Tør vingene med fersk bøffelsaus i løpet av de siste minuttene av matlagingen for å bygge opp smaken.

Trinn 5: Skarp til perfeksjon

Grill vingene til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Den indre temperaturen skal nå 165 °F. Mens vingene koker, kan du flytte dem til kjøligere steder på takken for å unngå overkoking. Dette sikrer jevn matlaging og sprø uten å brenne seg.

Trinn 6: Ha i bøffelsaus

Når vingene er ferdig stekt, fjern dem fra grillen og sleng dem umiddelbart i bøffelsausen mens de er varme. Varmen vil hjelpe sausen til å holde seg perfekt til vingene, og belegge dem med den klassiske bøffelsmaken.

Trinn 7: Server

Server bøffelvingene med stangselleri og en side med blåmuggost eller ranchdressing til dipping. Nyt den perfekte kombinasjonen av sprøtt skinn, saftig kjøtt og krydret saus!

Tips

• Omvendt brenning: Start vingene over midtristen for å få en rask bruning, og gjør dem ferdig på den flate takken for å sprø dem uten å brenne seg.
• Påføring av saus: Tilsett bøffelsausen på slutten for å unngå å brenne sausen under grilling. Du kan også kaste vingene i mer saus rett før servering for et ekstra kick.
• Sprø finish: Hold vingene på de varmere delene av den flate koketoppen til skinnet er sprøtt, men følg dem nøye for å unngå overbruning.

Variasjoner

1. Milde Buffalo Wings

Bruk mindre cayennepepper og bland bøffelsausen med litt mer smør for en mildere, kremet smak.

2. Honey Buffalo Wings

Tilsett 2 ss. av honning til bøffelsausen for en søt og krydret vri.

3. Hvitløk Parmesan Buffalo Wings

Kast vingene i bøffelsaus, og dryss deretter over revet parmesanost og finhakket hvitløk.

4. Ekstra krydret Buffalo Wings

Øk varmen ved å tilsette mer cayennepepper og en dæsj sriracha til bøffelsausen.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

Bland inn 1 ts. av chipotlepulver eller saus til bøffelblandingen for en røykfylt, krydret smak.

Beste sammenkoblinger

• Selleripinner: En klassisk, crunchy paring som hjelper til med å kjøle ned varmen fra vingene.
• Gulrotpinner: Søte gulrøtter balanserer ut den krydrede bøffelsmaken.
• Grillet mais: Forkullet mais med et snev av smør er en flott siderett.
• Potetskiver: Sprø grillede potetskiver passer perfekt med vinger.

Konklusjon

Buffalo wings på Arteflame-grillen er en publikumsfavoritt. Den perfekte bruningen fra grillen gir disse vingene en tilfredsstillende crunch, mens bøffelsausen gir et brennende spark. Enten det er for en lekedag eller en bakgårdsgrill, vil disse vingene forsvinne raskt!