Buffalo Wings på Arteflame-grillen

Gjør deg klar til å lage de beste bøffelvingene du noen gang har hatt på Arteflame-grillen! Disse vingene er saftige, perfekt sprø og belagt med en klassisk krydret bøffelsaus. Matlaging på Arteflame gjør det mulig å brenne jevnt uten å brenne, og gir vingene så uimotståelig sprø med akkurat den rette mengden varme.

Ingredienser

• 8 hele kyllingvinger
• 3 ts. vegetabilsk olje eller smeltet smør
• Salt og pepper, etter smak
• ½ ts. hvitløkspulver
• ½ ts. løkpulver
• Bøffelsaus:
  • ½ kopp varm saus (som Frank's RedHot)
  • 4 ss. usaltet smør, smeltet
  • 1 ss. hvit eddik
  • 1 ts. Worcestershire saus
  • ¼ ts. kajennepepper (valgfritt, for ekstra varme)

Valgfri:

• Selleristaver og blåmuggostdressing til servering

Preparat

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen. Stable veden over papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje, tenn dem og la grillen varme opp i ca. 20 minutter. Den midterste grillristen skal være brennhete for en innledende bruning, mens den omkringliggende flate koketoppen vil være perfekt for etterbehandling av vingene.

Trinn 2: Forbered kyllingvingene

Skyll kyllingvingene under kaldt vann, og tørk dem deretter med tørkepapir. Tørre vinger blir bedre sprø på grillen. Legg dem i en stor bolle eller plastpose og tilsett vegetabilsk olje eller smeltet smør, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Kast for å dekke vingene jevnt.

Trinn 3: Lag bøffelsausen

Tilbered bøffelsausen mens grillen varmes opp. I en liten bolle, visp sammen varm saus, smeltet smør, hvit eddik, Worcestershire-saus og kajennepepper (hvis du liker ekstra varme). Sett sausen til side.

Trinn 4: Grill vingene

Når grillen er varm, olje den flate koketoppen lett med litt smør eller vegetabilsk olje for å unngå å sette seg fast. Plasser vingene på den flate stålpannen, plasser dem nærmere midten der varmen er høyere. Grill vingene i ca 4 til 5 minutter per side, vend forsiktig for å unngå å brenne seg.

For ekstra saftighet, stek vingene over midtristen i et par minutter først, og flytt dem deretter til den flate takken for å fullføre stekingen. Tør vingene med fersk bøffelsaus i løpet av de siste minuttene av matlagingen for å bygge opp smaken.

Trinn 5: Skarp til perfeksjon

Grill vingene til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Den indre temperaturen skal nå 165 °F. Mens vingene koker, kan du flytte dem til kjøligere steder på takken for å unngå overkoking. Dette sikrer jevn matlaging og sprø uten å brenne seg.

Trinn 6: Ha i bøffelsaus

Når vingene er ferdig stekt, fjern dem fra grillen og sleng dem umiddelbart i bøffelsausen mens de er varme. Varmen vil hjelpe sausen til å holde seg perfekt til vingene, og belegge dem med den klassiske bøffelsmaken.

Trinn 7: Server

Server bøffelvingene med stangselleri og en side med blåmuggost eller ranchdressing til dipping. Nyt den perfekte kombinasjonen av sprøtt skinn, saftig kjøtt og krydret saus!

Pro tips

• Omvendt brenning: Start vingene over midtristen for å få en rask bruning, og gjør dem ferdig på den flate takken for å sprø dem uten å brenne seg.
• Påføring av saus: Tilsett bøffelsausen på slutten for å unngå å brenne sausen under grilling. Du kan også kaste vingene i mer saus rett før servering for et ekstra kick.
• Sprø finish: Hold vingene på de varmere delene av den flate koketoppen til skinnet er sprøtt, men følg dem nøye for å unngå overbruning.

Konklusjon

Buffalo wings på Arteflame-grillen er en publikumsfavoritt. Den perfekte bruningen fra grillen gir disse vingene en tilfredsstillende crunch, mens bøffelsausen gir et brennende spark. Enten det er for en spilldag eller en grill i bakgården, vil disse vingene forsvinne raskt!

Oppskriftsvariasjoner

1. Milde Buffalo Wings

Bruk mindre cayennepepper og bland bøffelsausen med litt mer smør for en mildere, kremet smak.

2. Honey Buffalo Wings

Tilsett 2 ss. av honning til bøffelsausen for en søt og krydret vri.

3. Hvitløk Parmesan Buffalo Wings

Kast vingene i bøffelsaus, og dryss deretter over revet parmesanost og finhakket hvitløk.

4. Ekstra krydret Buffalo Wings

Øk varmen ved å tilsette mer cayennepepper og en dæsj sriracha til bøffelsausen.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

Bland inn 1 ts. av chipotlepulver eller saus til bøffelblandingen for en røykfylt, krydret smak.

Beste sammenkoblinger

• Selleripinner: En klassisk, crunchy sammenkobling som hjelper til med å kjøle ned varmen fra vingene.
• Gulrotpinner: Søte gulrøtter balanserer ut den krydrede bøffelsmaken.
• Grillet mais: Forkullet mais med et snev av smør er en flott siderett.
• Potetskiver: Sprø grillede potetskiver passer perfekt med vinger.