Buffalo-stil vinger på gjenstanden | Sprø og krydret oppskrift

Introduksjon

Disse bøffelvingene er sprø, saftige og kastet i den perfekte blandingen av krydret bøffelsaus. Grillet på Arteflame utvikler de en uimotståelig bruning uten å brenne seg, noe som gjør dem til de perfekte vingene for enhver anledning.

Ingredienser

• 8 hele kyllingvinger
• 3 ts. vegetabilsk olje eller smeltet smør
• Salt og pepper, etter smak
• ½ ts. hvitløkspulver
• ½ ts. løk pulver
• Bøffelsaus:
  • ½ kopp varm saus (som Frank's RedHot)
  • 4 ss. usaltet smør, smeltet
  • 1 ss. hvit eddik
  • 1 ts. Worcestershire saus
  • ¼ ts. kajennepepper (valgfritt for ekstra varme)

Valgfri:

• Selleristaver og blåmuggostdressing til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Forbered Arteflame-grillen ved å stable ved over papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje, og tenn dem deretter. La grillen forvarme i ca 20 minutter. Den midterste grillristen vil være ekstremt varm for å brenne, mens den ytre flate koketoppen vil være perfekt for å steke vingene jevnt.

Trinn 2: Forbered kyllingvingene

Skyll kyllingvingene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir. Kombiner vingene, vegetabilsk olje (eller smeltet smør), hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper i en stor bolle eller plastpose. Kast for å dekke vingene jevnt.

Trinn 3: Forbered bøffelsausen

Mens grillen varmes opp, tilbered bøffelsausen. I en bolle, visp sammen varm saus, smeltet smør, hvit eddik, Worcestershire-saus og cayennepepper (hvis ønskelig). Sett sausen til side.

Trinn 4: Grill vingene

Når grillen er varm, smør den flate stekepannen lett med smør eller vegetabilsk olje. Plasser vingene på den flate koketoppen, nærmere midten der varmen er sterkere. Grill vingene i ca 4 til 5 minutter på hver side, vend forsiktig for å unngå å brenne seg.

For ekstra sprøhet, stek vingene på den midterste grillristen i et par minutter, og overfør dem deretter til den flate takken for å fullføre stekingen. Tør vingene med fersk bøffelsaus i løpet av de siste minuttene av grillingen for å forsterke smaken.

Trinn 5: Oppnå sprø perfeksjon

Grill til vingene er gyldenbrune og sprø. Den indre temperaturen skal nå 165 °F. Flytt vingene til kjøligere deler av stekepannen om nødvendig for å forhindre overbruning.

Trinn 6: Ha i bøffelsaus

Når vingene er ferdigstekte, fjern dem fra grillen og sleng dem umiddelbart i bøffelsausen mens de er varme. Dette gjør at vingene kan suge opp all den krydrede, syrlige smaken.

Trinn 7: Server

Server bøffelvingene med stangselleri og en side med blåmuggost eller ranchdressing til dipping. Nyt den perfekte blandingen av sprøtt skinn, saftig kjøtt og brennende bøffelsaus.

Tips

• Omvendt brenning: Start med å brenne vingene på midtristen, og avslutt dem deretter på den flate takken for den perfekte sprøen.
• Kontroller varmesoner: Flytt vingene rundt grillens varmesoner for jevn matlaging uten å brenne seg.
• Ekstra saus: Kast vingene i mer bøffelsaus rett før servering for å legge til et ekstra kick.

Variasjoner

1. Klassiske Milde Buffalo Wings

Skru ned varmen ved å redusere cayennepepper og bruke ekstra smør for en mildere, kremere saus.

2. Søte og krydrede Buffalo Wings

Tilsett honning til bøffelsausen for en søt og krydret kombinasjon som alle vil elske.

3. Buffalo hvitløk parmesan vinger

Kast vingene i bøffelsaus, og dryss deretter over revet parmesan og hvitløk for en smakfull vri.

4. Superkrydret Buffalo Wings

Tilsett mer cayenne og en skvett habanerosaus til bøffelsausen for en ekstra brennende versjon.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

For en røykfylt smak på buffalo wings, bland chipotlepulver inn i sausen for en fyldig, røykfylt smak.

Beste sammenkoblinger

• Selleripinner: Den kjølige knase av selleri hjelper til med å balansere varmen på vingene.
• Gulrotpinner: Søte gulrøtter gir en fin kontrast til den krydrede sausen.
• Grillet maiskolber: Forkullet mais gir en søt, røykfylt side til retten.
• Søtpotetfries: Sprø, søte pommes frites komplementerer de dristige bøffelsmakene.

Konklusjon

Vingene i bøffelstil på Arteflame er et must-prøve for vingeelskere. Grillen sørger for jevn bruning og sprø finish, mens bøffelsausen tilfører akkurat passe mengde varme. Enten det er snakk om en lekedag eller en grillgodbit, vil disse vingene fly av tallerkenen!