Buffalo Blue Cheese Burgers på Arteflame | New York -stil

Introduksjon

Disse Blue Cheese Burgers i bøffelstil feirer de dristige smakene til Buffalo, New York. Ved å bruke Arteflame Grill gir vi deg en saftig, svidd burger toppet med kremaktig blåmuggost, tilberedt til perfeksjon med den omvendte stivningsmetoden. Med den flate stekepannen og den brennende sentergrillristen, vil du oppnå resultater av biffrestaurantkvalitet i din egen bakgård – uten lokk, ingen ovn, ingen søl.

Ingredienser

• 2 lbs malt chuck (80/20 blanding)
• 4 brioche burgerboller
• 4 oz smuldret blåmuggost
• 2 ss usaltet smør (myknet)
• 1 ts kosher salt
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 rødløk, tykke skiver
• Smør salatblader
• 2 ss smør (til grilling)
• Oppskåret pickles (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i branngropen.
2. Stable tørr ved over de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter.
4. Vent til den midtre grillristen når brennvarme (1000°F+) og den flate koketoppen varmes jevnt.

Trinn 2: Forbered burgerbrødene

1. I en bolle blander du malt chuck med Worcestershiresaus, salt og pepper.
2. Form til fire like store patter, litt større enn burgerbrødene.
3. Lag et lite innrykk i midten av hver patty for å unngå å blåse opp når den grilles.

Trinn 3: Brun patties

1. Plasser karbonader direkte på den midtre grillristen.
2. Stek hver side i 1 til 1,5 minutter til en skorpe dannes. Ikke snu mer enn én gang.
3. Flytt biffene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.
4. Topp hver patty med blåmuggost 2 minutter før den tas av varmen.
5. Fjern patties når de er 15°F under måltemperaturen. La hvile 5 minutter.

Trinn 4: Rist boller og grønnsaker

1. Smør innsiden av briochebollene og legg dem med kuttsiden ned på ytterkanten av den flate toppen for å riste dem lett.
2. Grill løk i skiver på den varmere delen av den flate toppen. Kok i 3–5 minutter til de er myke og litt karamelliserte.

Trinn 5: Sett sammen burgerne

1. Legg salat på nederste bolle, etterfulgt av grillet patty med smeltet blåmuggost.
2. Topp med rødløk og sylteagurk (hvis du bruker).
3. Lukk med toppbolle og server varm.

Tips

• Bruk smør – ikke olje – for ekstra rikdom og bedre stivningsresultater.
• Hold burgere saftige ved å ikke trykke ned på karbonadene mens de grilles.
• Den flate stekepannen har varmesoner; toastboller lenger fra midten for best resultat.
• La burgere hvile etter grilling for å beholde fuktigheten og la smaker sette seg.
• Opprydding er rask – bare skrape ned den flate toppen med en grillskrape mens den fortsatt er varm.

Variasjoner

1. Buffalo Wing Style: Tilsett en skvett Buffalo wingsaus og ranchdressing til burgeren for et krydret pift.
2. Bacon Blue Burger: Topp burgeren med sprø grillede baconstrimler for ekstra crunch og smak.
3. Jalapeño Kick: Legg til grillede jalapeño-skiver og pepperjackost sammen med blåmuggosten for en krydret versjon.
4. Sopp og blått: Sauter sopp på den flate toppen og lag med blåmuggost på pattyen for en solid, jordnær blanding.
5. BBQ Blue Burger: I stedet for Worcestershire, bland BBQ-saus inn i kjøttet og tilsett en duskregn på toppen for en røykfylt søt vri.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries grillet på den flate toppen
• Grillet mais med chili limesmør
• Hjemmelaget coleslaw
• Sprø pilsner eller en humlet IPA
• Iste eller limonade med en skvett ingefær

Konklusjon

Denne Blue Cheese Burger i Buffalo New York-stil handler om smak, svi og enkelhet. Takket være Arteflame Grill tilberedes hver burger med presisjon – perfekt forkullet utvendig, saftig inni og full av fet blåmuggost. Enten det er en kampdag eller en sommer-cookout, bringer denne burgeren matbit, personlighet og akkurat den rette mengden Buffalo-stolthet.