Britisk klebrig daddel og siruppudding på grillen

Introduksjon

Klistrete, søte og herlig karamelliserte, disse klissete daddel- og siruppuddingene i britisk stil er et must-prøve på Arteflame-grillen. Ved å grille disse minipuddingene på den varme flate koketoppen oppnår du en uimotståelig gyllen skorpe samtidig som du holder innsiden fuktig og smakfull. Ingen ovn nødvendig – bare ren grillmagi.

Ingredienser

• 1 kopp hakkede dadler
• 1 kopp kokende vann
• 1 ts natron
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 3/4 kopp brunt sukker
• 2 egg
• 1 1/2 kopper selvhevende mel
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 kopp svart sirup
• 1/4 kopp helmelk
• Smør til grilling
• 1/2 kopp karamellsaus

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene, tenn papiret og la Arteflame-grillen varmes opp i ca. 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Myk opp dadlene

1. Legg hakkede dadler i en bolle og hell kokende vann over dem.
2. Tilsett natron og la stå i 10 minutter.
3. Mos blandingen til en pasta.

Trinn 3: Lag puddingdeigen

1. I en miksebolle fløter du smør og brunt sukker til det er luftig.
2. Pisk inn egg, ett om gangen.
3. Rør inn svart sirup og melk.
4. Bland gradvis inn mel, kanel og moset dadelblanding.

Trinn 4: Stek puddingene på grillen

1. Smør små ramekins eller metallpuddingformer med smør.
2. Hell røren i formene, fyll dem 3/4 fulle.
3. Plasser formene direkte på Arteflame flat koketopp i en sone med middels varme.
4. Dekk løst med folie og la koke i ca 10-12 minutter, roter av og til.

Trinn 5: Karamelliser puddingene

1. Når puddingene er faste, fjerner du dem forsiktig fra formene.
2. Pensle hver pudding med smør og legg dem direkte på den varme flate koketoppen i 1-2 minutter på hver side til de er karamelliserte.
3. Hell over karamellsaus og server varm.

Tips

• Bruk en slikkepott til å rotere formene forsiktig for å unngå ujevn matlaging.
• Flytt puddingene nærmere midten for mer karamellisering eller lenger unna for tregere matlaging.
• For ekstra rikdom, server med vaniljeis eller clotted cream.

Variasjoner

1. Sjokolade daddelpuddinger: Tilsett 1/4 kopp kakaopulver i røren for en sjokoladeaktig vri.
2. Ingefær siruppuddinger: Bland inn 1 ts malt ingefær og 1 ss krystalliserte ingefærbiter.
3. Nøtteaktig daddelpudding: Rør inn 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter for litt crunch.
4. Appelsinkrydrede puddinger: Tilsett skall av en appelsin og bytt ut melk med appelsinjuice.
5. Maple Treacle Pudding: Bytt ut svart sirup med lønnesirup for en mildere sødme.

Konklusjon

Disse klissete daddel- og siruppuddingene beviser at du ikke trenger en ovn for å lage en fantastisk dessert. Arteflame-grillen sørger for perfekt karamellisering med et snev av røyk som forsterker de tradisjonelle britiske smakene. Prøv denne oppskriften til din neste sammenkomst og overrask gjestene dine med en unik grillet dessert.

Beste sammenkoblinger

• En kopp sterk svart te
• Vanilje iskrem
• En klatt varm butterscotch saus
• Friske bær for en forfriskende kontrast