Britisk urte-crusted grillet svinekam

Introduksjon

Denne grillede svinekam med britisk urteskorpe er perfekt stekt på Arteflame-grillen, låser inn juice med en høytemperatursviter og deretter ferdig på den flate koketoppen for en jevn, langsom steking for å bringe den til mør perfeksjon.

Ingredienser

• 1 (3-4 lb) beinfri svinekam
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss hvitløk, finhakket
• 1 ss dijonsennep
• 2 ts havsalt
• 1 ts sort pepper
• 4 ss smør, myknet
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Ved (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og la grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når over 1000°F.

Trinn 2: Forbered urteskorpen

1. Bland rosmarin, timian, persille, hvitløk, dijonsennep, salt, pepper og myknet smør i en bolle.
2. Gni urteblandingen jevnt over svinekam.

Trinn 3: Brun svinekam

1. Legg svinekam på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side til en gyllen skorpe danner seg.
2. Når den er svidd, flytter du svinekam til den flate steketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Plasser svinekam på den middels varme sonen på den flate koketoppen.
2. Stek svinekam i ca. 30-40 minutter, vend av og til for å sikre jevn steking.
3. Fjern svinekam fra grillen når den indre temperaturen når 135 °F, da den vil fortsette å steke etter at den er fjernet.
4. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.

Tips

• For å holde svinekjøttet saftig, la det hvile før du skjærer det i skiver.
• Bruk et kjøtttermometer for presisjon.
• Ikke hopp over den høye varmen - den låser seg i saftene.

Variasjoner

• Krydret urteskorpe: Tilsett 1 ts røde pepperflak i urteblandingen.
• Infundert med hvitløkssmør: Øk hakket hvitløk til 2 ss og bland ekstra smør i skorpen.
• Honningurtglasur: Drypp en honningglasur etter steking for en søt finish.
• Smoky Paprika Kick: Inkluder 1 ts røkt paprika i urteblandingen.
• Sennep og urtefusjon: Bruk fullkornssennep i stedet for Dijon for en syrlig skorpe.

Konklusjon

Denne britiske urteskorpede grillede svinekam er den perfekte retten å lage på Arteflame-grillen. Med sin høykvalitets stekeevne og jevn oppvarming av takke, vil svinekam være full av smak og perfekt stekt.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Forkullede nypoteter med rosmarin
• Karamellisert løk og sopp
• Et glass tørr britisk cider