British Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken

Introduksjon

Få frem rike, røykfylte smaker med denne britiske klebrige honning- og sennepglaserte kyllingen grillet til perfeksjon på Arteflame. En fristende balanse mellom søt, syrlig sennep og honning med saftige, flammekyssede fileter gir en appetittvekkende bit hver gang. Ved å bruke Arteflames ultravarme sentergrillrist for den perfekte steakhouse-kvaliteten og fullføre den til perfeksjon på den flate takken, sikrer denne oppskriften mør, smakfull og uimotståelig grillet kylling. Enten du lager mat til en uformell middag eller en eksklusiv grillmat, er denne retten enkelhet møter gourmet!

Ingredienser

• 4 beinfrie, skinnfrie kyllingfileter
• 3 ss honning
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss fullkornssennep
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• Hakket fersk persille (til pynt)
• Sitronskiver (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn serviettene og la veden antennes.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når over 1000 °F og den omkringliggende koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered glasuren

1. Bland honning, dijonsennep, fullkornssennep, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og sort pepper i en liten bolle.
2. Sett til side for glasering av kyllingen.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Gni kyllingfiletene med salt, pepper og et lett lag smør.
2. Plasser dem på den midterste grillristen for å brenne ved høy temperatur.
3. Grill i 1-2 minutter på hver side for å låse inn juice og lage en gyllen skorpe.

Trinn 4: Fullfør på den flate stekepannen

1. Flytt den stekte kyllingen til den kjøligere delen av den flate koketoppen.
2. Pensle sjenerøst med honningsnepsglasuren.
3. Stek i ytterligere 6-8 minutter, vend av og til og dryss med mer glasur.
4. Fjern kyllingen når den indre temperaturen er 15 °F under måltemperaturen (165 °F for kylling), da den vil fortsette tilberedningen etter å ha blitt fjernet.

Trinn 5: Server

1. Pynt med hakket persille.
2. Server varm med sitronbåter for en fin finish.

Tips

• Bruk høykvalitets ved for en jevn og ren forbrenning.
• Smør forsterker smaken bedre enn olje.
• La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver for å beholde saften.
• Juster varmesonene ved å flytte filetene til forskjellige deler av takken.

Variasjoner

1. Krydret honning sennep kylling: Tilsett 1 ts cayenne og en dæsj varm saus til glasuren for et krydret kick.
2. Hvitløksurt kylling: Bytt ut sennep med en blanding av hakket hvitløk, rosmarin og timian for en duftende vri.
3. Maple Dijon kylling: Bytt ut honning med ren lønnesirup for en dypere, karamellisert sødme.
4. Asiatisk-inspirert glasur: Bland 1 ss soyasaus og 1 ts ingefær inn i glasuren for en umami-dybde.
5. Røykfylt BBQ Sennepskylling: Tilsett 2 ss BBQ-saus til glasuren for en røykfylt, syrlig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Forkullet maiskolber
• Sprøstekte poteter
• Grillet hvitløksbrød
• Avkjølt cider eller hvitvin

Konklusjon

British Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken er den ultimate publikumspleaseren, og kombinerer søte, syrlige og røykfylte smaker til en rett. Ved å mestre steke- og etterbehandlingsteknikken på Arteflame-grillen sikrer du saftig, smakfull kylling hver gang. Prøv ut forskjellige varianter og sammensetninger for et komplett måltid og nyt grillopplevelsen til det fulle.