Britisk grillet røkt hyse på smør purre

Introduksjon

Delikat røkte hysefileter grillet til perfeksjon på Arteflame og servert på en seng av smøraktig purre. Denne retten legemliggjør tradisjonelle britiske smaker samtidig som den drar full nytte av Arteflame-grillens presise varmekontroll. Med den perfekte balansen mellom røyk og ømhet, gir denne oppskriften en gourmetopplevelse på en enkel og effektiv måte.

Ingredienser

• 2 røkt hysefileter
• 3 store purre, trimmet og skjært i skiver
• 4 ss usaltet smør
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille
• Salt og sort pepper etter smak
• 1/2 ts knust hvitløk
• 1/4 ts kajennepepper (valgfritt for varme)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered den smørede purren

1. Legg purre i skiver på den flate koketoppen nær midten for høyere varme.
2. Fordel 2 ss smør over purren og la den bli myk.
3. Smak til med salt, svart pepper og presset hvitløk.
4. Flytt dem til et område med lavere varme for å holde seg varme mens du griller hysa.

Trinn 3: Grill den røkte hyse

1. Plasser de røkte hysefiletene på en middels varm del av den flate steketoppen.
2. La dem steke i ca 4 minutter på den ene siden.
3. Vend filetene forsiktig og legg resten av smøret på toppen.
4. Stek i ytterligere 3-4 minutter til fisken flaker seg lett.

Trinn 4: Sett sammen og server

1. Fjern hysen fra grillen 15°F før ønsket slutttemperatur (rundt 130°F for perfekt ferdighet).
2. Legg den smøraktige purren på serveringsfat som seng til hysa.
3. Topp med grillet hysefilet.
4. Dryss over sitronsaft, dryss over persille og server umiddelbart.

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for jevn matlaging.
• Bruk de forskjellige varmesonene på den flate koketoppen for å kontrollere tilberedningshastigheten.
• Smør gir den beste smaken for denne oppskriften over olivenolje.
• Ikke overbefolk grillen for å opprettholde jevn varme.
• Vend hysen forsiktig for å unngå å knekke den delikate fileten.

Variasjoner

1. Kremet sennep purre: Tilsett 2 ss dijonsennep og 2 ss tung fløte til purren for en syrlig, fyldig variasjon.
2. Hyse med hvitløkssmør: Bruk ekstra smør og hakket hvitløk for en mer intens, hvitløkaktig smak.
3. Smoky Paprika Twist: Dryss røkt paprika på hysa før grilling for å forsterke de røykfylte undertonene.
4. Urteinfundert hyse: Bruk en blanding av timian, dill og persille i smøret for ekstra urtefriskhet.
5. Spicy Chili Haddock: Tilsett en klype røde chiliflak til purren for et lite ekstra kick.

Konklusjon

Denne britiske retten viser skjønnheten til røykfylte, men delikate smaker med smøraktig purre som komplementerer den møre hysen. Å lage mat helt på Arteflame får frem de beste teksturene og smakene samtidig som grillingen blir enkel og hyggelig.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Stekt babypoteter tilberedt på flat takke
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Ferskt surdeigsbrød med smør
• En side av kremet coleslaw for ekstra crunch