Britisk grillet halloumi med vinter krydret chutney

Introduksjon

Grillet halloumi med vinterkrydret chutney er en fantastisk forrett eller tilbehør. Arteflame-grillen gir halloumien en fantastisk sprø skorpe uten å brenne seg, mens den flate koketoppen karamelliserer den krydrede fruktchutneyen til perfeksjon. Denne vinterinspirerte retten vil imponere gjestene dine med sin balanse mellom salt og varmende krydder!

Ingredienser

• 1 blokk halloumi-ost, skåret i ½-tommers tykke skiver
• 1 ss smør
• 1 eple, skrelt, kjernet ut og i terninger
• ½ kopp tørkede tranebær
• ¼ kopp rosiner
• ½ kopp brunt sukker
• ½ kopp eplecidereddik
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• ¼ teskje malt nellik
• En klype salt
• Frisk timian til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Tilbered den krydrede chutneyen

1. Plasser terninger av epler, tørkede tranebær, rosiner, brunt sukker og eplecidereddik på Arteflame flat koketopp over middels varme.
2. Rør inn kanel, muskat, nellik og en klype salt.
3. La blandingen småkoke og karamellisere, rør av og til, til den tykner til en syltetøylignende konsistens (ca. 10 minutter).

Trinn 3: Grill halloumien

1. Smelt smør på Arteflame flat koketopp nær den høyere varmesonen.
2. Legg halloumiskivene direkte på den smurte koketoppen.
3. Grill hver side i ca 2-3 minutter til de er gylne og sprø.
4. Ha den grillede halloumien over på et serveringsfat.

Trinn 4: Sett sammen og server

1. Hell den varme vinterkrydrede chutneyen over den grillede halloumien.
2. Pynt med fersk timian.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk fersk eplecidereddik for den beste balansen mellom surhet.
• Hold halloumiskiver tykke slik at de holder formen mens de grilles.
• Juster kokesonene på Arteflame koketoppen for ideell karamellisering.
• La chutneyen avkjøles litt før servering for å unngå å brenne seg.

Variasjoner

1. Chutney med fiken og valnøtt: Bytt tyttebær og rosiner med hakkede fiken og grovhakkede valnøtter.
2. Krydret pærechutney: Bytt ut eplet med pære og tilsett en klype ingefær.
3. Honning og mynteglasur: Drypp grillet halloumi med honning og topp med hakket fersk mynte.
4. Chili Mango Chutney: Tilsett mango i terninger og en klype røde chiliflak for varme.
5. Karamellisert løkchutney: Surr løk i skiver med balsamicoeddik og sukker til den er mør og søt.

Beste sammenkoblinger

• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Varmt brød eller grillet pita
• En side med ristede nøtter for ekstra crunch
• En lysegrønn salat med sitrondressing

Konklusjon

Grillet halloumi med vinterkrydret chutney er den perfekte britisk-inspirerte retten for enhver anledning. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering og grillmerker, noe som gjør denne retten like visuelt imponerende som den er deilig.Nyt den som forrett, snacks eller lett måltid!