Britisk grillet haggis-fylt sopp

Introduksjon

Denne britisk-inspirerte oppskriften kombinerer den rike, salte smaken av haggis med saftig, grillet sopp for en appetittvekkende rett. Grillet til perfeksjon på Arteflame, utvikler disse utstoppede soppene en dyp, røykaktig smak som forsterker den naturlige jordnigheten til haggis. Perfekt for enhver anledning, denne retten utnytter Arteflame-grillens stekeevne for den ultimate smaksopplevelsen.

Ingredienser

• 8 store portobellosopper
• 1 pund haggis, smuldret
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts friske timianblader
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 kopp revet skarp cheddarost (valgfritt)
• 1 ss hakket fersk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar til grilling

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn på papirserviettene og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered sopp- og haggisfyllet

1. Fjern stilkene fra portobellosoppen og pensle begge sider med smeltet smør.
2. Bland den smuldrede haggis med hakket hvitløk, frisk timian, sort pepper og havsalt.
3. Fyll hver sopphette sjenerøst med haggisblandingen.

Trinn 3: Grill den fylte soppen

1. Plasser soppen, med fyllsiden opp, på den flate stekepannen nær midten for en jevn bruning.
2. Stek i ca 10-12 minutter, til haggisen er gjennomvarmet og litt sprø på toppen.
3. Hvis du bruker cheddarost, dryss den på toppen av soppen de siste 3 minuttene av grillingen for å la den smelte.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Fjern soppen forsiktig fra grillen.
2. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.

Tips

• Bruk fersk, fast sopp for den beste teksturen.
• Smør tilfører en rik smak og bidrar til å oppnå en perfekt jevn bruning.
• Juster kokesonene på Arteflame for kontrollert varme – kok nær midten for en sterkere bruning og flytt utover for å holde varmen.
• Fjern fra grillen når haggisen når 15 °F under ønsket serveringstemperatur, da den vil fortsette å koke.

Variasjoner

1. Krydret Haggis-sopp: Tilsett finhakket chilipepper i haggisblandingen for ekstra varme.
2. Whisky-infunderte Haggis-sopp: Bland en spiseskje skotsk whisky inn i haggis for en dypere, røykfylt smak.
3. Blåmuggost og valnøtt Haggis-sopp: Topp med smuldret blåmuggost og hakkede valnøtter før servering for en fyldig og nøtteaktig smak.
4. Vegetarinspirert sopp: Erstatt haggis med et plantebasert alternativ eller en villris- og kastanjefylling.
5. Haggis-sopp med urt-smør: Drypp med en blanding av smeltet smør, rosmarin og salvie før du griller for en duftende finish.

Beste sammenkoblinger

• Server med grillede rotgrønnsaker som gulrøtter og kålrot.
• Kombiner med en jevn skotsk whisky for å komplementere haggis.
• Nyt med en side av ristet surdeigsbrød for ekstra tekstur.
• En sprø grønn salat med en lett vinaigrette balanserer de salte smakene.

Konklusjon

Disse grillede haggis-fylte soppene får frem det beste av britiske smaker med en røykfylt, velsmakende vri. Ved å utnytte kraften til Arteflame-grillen leverer denne retten perfekt svidd, saftig biter hver gang. Enten som forrett eller hovedrett, er det en fantastisk måte å nyte tradisjonelle britiske smaker i en moderne grillopplevelse.