Britisk grillet blodpølse med karamelliserte epler

Introduksjon

En vinterfavoritt, denne britisk-inspirerte grillede blodpølsen (blodpudding) er sprø til perfeksjon på Arteflame-grillen og parret med søte, karamelliserte epler. Kontrasten av velsmakende og søt gjør denne retten enestående. Ved å brenne pølsen på den midterste grillristen ved 1000°F, låser vi inn saften før vi avslutter den til perfekt ferdighet på den ytre stekepannen. Eplene koker vakkert på den flate koketoppen, absorberer rike smaker samtidig som de får en nydelig karamellisering.

Ingredienser

• 4 blodpølser (blodpudding)
• 2 store epler, kjernet ut og i skiver
• 2 ss smør
• 2 ss brunt sukker
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts salt
• 1 ss lønnesirup (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen er klar til steking (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Karamelliser eplene

1. Smør smør på den flate koketoppen nær midten der varmen er høyere.
2. Legg epleskiver på den smurte overflaten og la dem koke i 3-5 minutter til de begynner å bli myke.
3. Dryss brunt sukker, kanel og en klype salt over eplene.
4. Drypp med lønnesirup om ønskelig.
5. Fortsett å koke, snu av og til, til eplene er gylne og karamelliserte.
6. Flytt dem til ytterkanten av stekepannen for å holde varmen.

Trinn 3: Grill blodpølsen

1. Plasser blodpølser direkte på den midtre grillristen. La dem steke i 1-2 minutter på hver side for å få en sprø skorpe.
2. Flytt pølsene til den flate koketoppen, litt lenger fra midten, for å fortsette å steke forsiktig.
3. Grill i ytterligere 5-7 minutter, snu av og til, til de er gjennomvarme.
4. Fjern pølsene når den indre temperaturen er ca. 15°F under den endelige måltemperaturen, da de vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Trinn 4: Server

1. Anrett de karamelliserte eplene på et serveringsfat.
2. Legg de grillede blodpølsene over eplene.
3. Server umiddelbart og nyt den perfekte balansen av smaker.

Tips

• For ekstra smak bør du pensle pølsene med smeltet smør før du steker.
• Bruk en blanding av eplesorter for kompleks sødme.
• Hold pølser varme ved å plassere dem nærmere ytterkanten av koketoppen.

Variasjoner

1. Krydret blodpølse: Tilsett en klype muskatnøtt og malt nellik i eplene for en varm kryddersmak.
2. Whiskyglaserte epler: Deglaser eplene med en skvett whisky for en fyldig, dyp smak.
3. Løk-blodpølse kombinasjon: Grill litt løk i tynne skiver ved siden av eplene for et ekstra lag med velsmakende sødme.
4. Maple-Pecan Twist: Kast hakkede pekannøtter i eplene mens du karamelliserer dem for en nøtteaktig tekstur.
5. Sennepsglasert blodpudding: Pensle blodpølsen med fullkornssennep før du steker for et sylt spark.

Konklusjon

Å grille blodpølse med karamelliserte epler på Arteflame-grillen skaper en rett som er både rustikk og raffinert. Kontrasten av sprø, velsmakende pølse med søte, smørholdige epler gjør dette britisk-inspirerte måltidet til et must-prøve. Nyt den enkle prosessen med å grille over ild og de rike smakene som følger med.

Beste sammenkoblinger

• Server med varmt brød for å suge opp den karamelliserte eplejuicen.
• Kombiner med et glass tørr cider eller en fyldig stout for en autentisk britisk opplevelse.
• Tilsett grillet rosenkål eller ristede rotgrønnsaker for en solid side.